El síndrome de estrés porcino es una enfermedad genética que afecta a cerdos de crecimiento rápido, manifestándose con muerte súbita durante las acciones de manejo o al sacrificio, como carne pálida, suave y exudativa. Se reconoce que el síndrome de estrés porcino (PSS), el síndrome de la carne pálida suave y exudativa (PSE) así como la hipertermia maligna, comparten una mutación en el gen receptor de la rianodina. Por David Román Sánchez-Chiprés y otros.