La Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR ha sido pionera en esta reconversión de la ganadería ovina hacia la producción de carne al haber establecido un nuevo genotipo productor de corderos precoces que brindan carne de calidad, sin depósitos grasos, aún en condiciones de suplementación y con una lana blanca de una finura en promedio de 26 micras. Artículo de Liliana Piccardi.