La estructura del sector lechero de las cuencas de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos de Argentina se caracteriza por presentar heterogeneidades productivas y tecnológicas, que se manifiestan en distintos modelos productivos con diversas combinaciones en el uso de los factores. El objetivo general de este trabajo es relevar información técnica, productiva y económica de sistemas lecheros reales en los que se puede evaluar su funcionamiento. Se utilizará la metodología de estudios de casos. Por Horacio Castignani y otros.