El bróculi responde al nombre botánico de Brassica oleracea var. italica, y pertenece a la familia de las crucíferas. El cultivo del bróculi comenzó a extenderse en España a principios de los años 70 en la zona de Levante y Cataluña, pasando posteriormente a otras provincias y regiones españolas como Toledo y, más tarde, a inicios de los 90, a Navarra. Por Juan Ignacio Macua y otros.