Es el resultado de una construcción colectiva iniciada en el año 2002 y que fue posible gracias a los aportes de los colaboradores de la Plataforma RURALTER y a las experiencias de diversas instituciones de desarrollo en el análisis de cadenas ...

Se buscó encontrar información sobre la relación de confianza entre productores y la industria, por lo que se completaron 141 cuestionarios a agricultores promovidos. Por Fabiano Luiz da Silva y otros. En portugués.

La intención de este artículo es presentar un esbozo sobre los distintos mercados financieros (i.- mercados de deuda, que a su vez incluyen los mercados interbancarios, los de divisas, los monetarios y otros de renta fija; ii.- los mercados de ...

El fenómeno de la globalización ha impulsado el intercambio de bienes e información entre los países. Bajo este contexto, una estrategia como la Asociatividad permite desarrollar en los productores una mayor competitividad. El presente trabajo ...

En esta investigación interesa la calidad estándar de la leche, un producto altamente perecedero y con diversos usos industriales. Se definió la calidad estándar en función de seis variables: conteo de células somáticas, acidez, crioscopía, grasa, ...

Para los productores, comercializadores y consumidores de productos agroalimentarios, la información es un aspecto relevante para la toma de decisiones en cuanto a producción, distribución y consumo así como un elemento esencial en la formación de ...

El artículo examina la contribución de una serie de características en la formación de precios del azafrán que actualmente se comercializa en España, con especial énfasis en el origen y su certificación como elementos de diferenciación y generación ...

Este trabajo analiza la relación entre la calidad del producto y la elección del mecanismo de gobierno (mercado, modo híbrido o integración vertical) utilizando los resultados de una encuesta realizada a 187 bodegas adscritas a la denominación de ...

Los precios elevados de los alimentos y la seguridad alimentaria: amenazas y oportunidades. Documento de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO-ONU).

El actual sistema mundial de políticas alimentarias y agrícolas está desajustado. Durante ya cierto tiempo, hemos observado con preocupación los síntomas de este desajuste. Entre éstos se encuentran las respuestas incongruentes o inadecuadas ante ...

Desde mediados de la década del 90 la producción de tomate de industria recibe apoyo para satisfacer exigencias en cuanto a calidad, seguridad y rastreabilidad de la materia prima contratada por la industria. A fin de conocer mejor la estructura ...

Existe una gran discusión, principalmente en Brasil, respecto del conflicto entre el agronegocio y la agricultura de pequeño porte o familiar. Al mismo tiempo, se considera cada vez más, la cuestión de la sustentabilidad para el desarrollo de los ...

El objetivo del presente trabajo es promover el debate en torno al rol que verdaderamente desempeñan los mercados en relación con la calidad. Para ello, se cuestionan los planteamientos teóricos que propugnan que el mercado genera los incentivos ...

La mayor producción e industrialización de alimentos exportables y destinados para el mercado interno argentino se localiza en la región pampeana, donde también se concentra el grueso de la población y el mayor porcentaje de hogares con necesidades ...

Con base en la teoría de las fases de desarrollo, también conocida como Modelo de Uppsala - enfoque que se ha consolidado como el más idóneo a la hora de explicar la internacionalización de la PYME -, el primer objetivo propuesto en este artículo es ...