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Origen del sitio: España.
Términos de búsqueda: portal de mascotas, perros, gatos, canarios, criadores, directorio de veterinarios en España.

Por Benjamin A. Rojano y otros.
Sitio principal: Revista Vitae
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: berenjenol, Spodoptera, insecticida, Oxandra, insecticidas naturales, control del gusano cogollero del maíz, agricutura ecológica.

En este trabajo se explora la dinámica de las biotransformaciones que puede efectuar el hongo filamentoso fitopatógeno Botryodiplodia theobromae, el cual se encuentra frecuentemente en zonas tropicales y subtropicales donde ocasiona pérdidas económicas significativas en los procesos de poscosecha de frutas, verduras, flores y maderables. Por Velasco B. y otros.
Sitio principal: Revista Vitae
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: hidroxilaciones enzimáticas, Botryodiplodia theobromae, reducción enzimática de cetonas aromáticas, esterificación enzimática de alcoholes, biotransformaciones.

Es una planta herbácea muy común en la dieta alimentaria que sólo puede ser consumida cuando está cocida porque contiene alcaloides termolábiles que son muy tóxicos. Se utiliza tradicionalmente en forma de maceración, decocción, jarabe y cápsulas para tratar inflamaciones cutáneas, adelgazar, eliminar los ácidos grasos del organismo humano, facilita la digestión y previene el cáncer estomacal. Por José Antonio González-Lavaut y otros.
Sitio principal: Revista Cubana de Plantas Medicinales
Origen del sitio: Cuba.
Términos de búsqueda: berenjena, propiedades medicinales, plantas medicinales, acciones farmacológica.

Son evaluados diariamente tomates de árbol en grado de madurez de cosecha con el fin de determinar la evolución de diferentes características poscosecha. Por Carlos Julio Márquez C. y otros.
Sitio principal: Revista Vitae
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: tomate de árbol, Cyphomandra betacea, tamarillo, tpmate arbóreo del Perú, respiración, poscosecha, firmeza, color del fruto.

Se presenta la recopilación de los resultados obtenidos en las investigaciones que sobre el cultivo de Stevia rebaudiana se realizaron en la Estación Experimental de Plantas Medicinales de San Antonio de los Baños, provincia La Habana, Cuba. Por Horacio Rodríguez González.
Sitio principal: Revista Cubana de Plantas Medicinales
Origen del sitio: Cuba.
Términos de búsqueda: cultivo de Stevia rebaudiana, Cuba, comportamiento, enfermedades.

La obtención de modelos reológicos para almidones y harinas de yuca durante un proceso de extrusión se realizó con el fin de predecir los efectos de la velocidad de corte, la temperatura y el contenido de agua en la viscosidad de la masa fundida. Por Angélica P. Sandoval A. y otros.
Sitio principal: Revista Vitae
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: comportamiento reológico, viscosidad por fricción, extrusión, Manihot, yuca, harina, almidón de mandioca.

Es necesario contar con un mayor volumen de forrajes de adecuado valor nutricional mejorando así la cadena agroalimentaria y disminuyendo el uso extensivo de la tierra en cultivos para ganadería. Una alternativa la constituyen los procesos biotecnológicos con pastos mejorados por fermentaciones con hongos basidiomicetos, pero determinar el cambio en los componentes del forraje con el proceso de fermentación y su relación con el valor nutricional es complicado. Por Freimar Segura S. y otros.
Sitio principal: Revista Vitae
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: fibra nutricional, análisis de los alimentos, valor nutritivo de los forrajes, pastos mejorados por fermentaciones con hongos basidiomicetos.

La impregnación a vacío (IV) es uno de los tratamientos que se les puede aplicar a las frutas MP para disminuir los niveles de O2, así como para introducir en la estructura: antioxidantes, conservantes, azúcares, ácidos, etc., gracias a la estructura porosa que ofrecen las frutas y que propicia pequeños cambios composicionales que ayudan a alargar su vida útil. Por Fermán A. Giraldo G.
Sitio principal: Revista Vitae
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: índice respiratorio, impregnación a vacío, frutas, mínimamente procesados, manzana, fresa, melocotón, sandía, frutilla, durazno, cromatografía de gases.

La harina del camarón es el desperdicio de camarón seco molido, con buenas características de conservación, que se obtiene a partir de cabezas, abdomen o el camarón entero, según las características químicas del producto. Por Ricardo D. Andrade P. y otros.
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Términos de búsqueda: crustáceos, formulación de sazonador, subproductos, harina de camarón.

Extractos de plantas pertenecientes a la familia Euphorbiaceae han mostrado actividad contra virus de la familia Herpesviridae. Utilizando la técnica de tinción en placa con cristal violeta, se evaluó la citotoxicidad y la actividad antiviral de los extractos en hexano, en acetato de etilo, en metanol y en agua de las especies Caryodendron orinocense y Phyllanthus niruri contra los virus del Herpes Simplex tipo 2 (HSV-2) y del Herpes Bovino tipo 1 (HVB-1). Por David Arboleda C. y otros.
Sitio principal: Revista Vitae
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: Caryodendron orinocense, Phyllanthus niruri, virus herpes simplex tipo 2, herpes virus bovino tipo 1, estudio fitoquímico, antivirales naturales.

En este trabajo se aplica la técnica de fermentación extractiva in situ para la producción y separación de ácido láctico, usando suero de leche como sustrato y Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricus. Por Nedher Sánchez R. y otros.
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Términos de búsqueda: ácido láctico, fermentación extractiva, toxicidad, Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricus.

La ingeniería de matrices es una metodología de obtención de alimentos funcionales que utiliza la técnica de impregnación al vacío para incorporar componentes con actividad fisiológica en la estructura de los alimentos porosos. El objetivo de este estudio es desarrollar un producto mínimamente procesado con características funcionales a partir de la fortificación del hongo Pleurotus ostreatus, con calcio, selenio y vitamina C. Por Misael Cortés R. y otros.
Sitio principal: Revista Vitae
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: alimentos funcionales, hongos comestibles, Pleurotus ostreatus, adición de calcio, selenio, Vitamina C.

Se ha evaluado el tiempo de vida de manzana, fortificada con vitamina E, deshidratada por aire a 40°C, en función de la estabilidad de la vitamina E y de los atributos de calidad, color y textura a diferentes condiciones de almacenamiento. Por Misael Cortés y otros.
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Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: limentos funcionales, ingeniería de matrices, impregnación a vacío, manzana deshidratada por aire, Vitamina E.

En este trabajo se presenta una revisión de la gran influencia que está teniendo la nanotecnología en los últimos años en todas las áreas del conocimiento. Esta influencia se debe principalmente a cambios sustanciales en los materiales obtenidos mediante esta tecnología, lo que la ha llevado a una muy rápida aplicación industrial. Uno de sus principales usos, que presenta una alta inversión de capital por parte de los gobiernos, se da en la industria de embalajes para alimentos y productos farmacéuticos, debido, entre otros factores, a la posibilidad de utilizar nano-sensores, que al ser combinados con el embalaje, permiten que éste comunique al consumidor/productor, y en ocasiones controle, características del material embalado como: calidad microbiológica, condiciones de almacenamiento (humedad, temperatura, luz, etc.) tratamiento tiempo-temperatura, tiempo de exposición del producto, entre otras. Por Edwin Moncada A.
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Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: nanotecnología, embalajes inteligentes, embalajes activos, embalajes para alimentos.