El objetivo fue evaluar el efecto de 1-MCP en los cambios fisiológicos que se producen durante la maduración del melón, tipo Orange cv. Orange Flesh, y su influencia en el control de la podredumbre causada por Fusarium pallidoroseum en dos condiciones de almacenamiento. Por Daniel Terao y otros. En portugués.
Sitio principal: Summa Phytopathologica
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: Cucumis melo, Fusarium pallidoroseum, 1-metilciclopropeno, maduración del melón.

Este estudio se centró en la presencia y concentración de algunos minerales en derivados comerciales de la caña de azúcar extraídos con equipos de acero inoxidable. Por Fernanda dos Santos Nogueira y otros. En portugués.
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: valor nutritivo de alimentos, bebidas de caña de azúcar, jarabe de caña, jugo de caña, melaza.

En este trabajo se estudió el marinado (escabeche) de anchoita (Engraulis anchoita). Por María Rosa Casales y otros. En portugués.
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: escabeche de anchoita, marinado de anchoita, tiempo de equilibrio, coeficientes de difusión.

La palmera fénix enana (Phoenix roebelenii) es originaria del sudeste asiático, cultivada y comercializada en Argentina como ornamental de follaje, principalmente utilizada para exteriores en jardines, parques y avenidas. En reconocimiento de especies ornamentales realizadas en viveros comerciales en la ciudad de Corrientes, se detectó que las palmeras fénix, manifestaban pequeñas manchas en las hojas, amarillentas, luego el centro se vuelve castaño oscuro, de bordes difusos, aisladas, o en grupos, en ambas superficies de las hojas. Por María Aguida Cúndom.
Sitio principal: Summa Phytopathologica
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: palmera fénix enana, enfermedades foliares de las palmeras, Phoenix roebelenii.

El lulo de castilla o naranjilla (Solanum quitoense) es una planta originaria de los Andes Sudamericanos, típica en Colombia en las regiones húmedas de clima medio y frio moderado, en donde crece en forma expontánea o en siembra. Su cultivo aunque muy incipiente se encuentra a lo largo del callejón interandino entre Colombia y Ecuador. De acuerdo con los estudios de la Comunidad Económica Europea, el lulo es una de las frutas andinas con mayor posibilidad de exportación. Los polvos producidos a partir de las pulpas de frutas deshidratadas son productos estables, fáciles de manipular, se reconstituyen rápidamente formando productos con propiedades similares a las de los jugos originales. Estos productos son usados principalmente como complementos alimenticios y tienen larga vida de almacenamiento a temperaturas normales. Por Ana Lúcia Gabas y otros.
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: lulo de castilla, naranjilla, Solanum quitoense, calor de sorción.

El extracto de homogeneizado de soja se utilizó como base para la preparación de la emulsión de crema para sustituir la mayonesa. Por Denise Carvalho Pereira Campos y otros. En portugués.
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: sustituto de mayonesa, cerma emulsionada de soja, mayonesa de bajas calorías.