En botánica, el término 'nuez' es sinónimo de un tipo de fruto que se denomina también como drupa, propio de las especies: nogal, avellana, almendra, macadamia, pistacho, etc. En este artículo se trata de la cosecha y poscosecha de la nuez del nogal, que si bien no se especifica en este artículo, comprende distintas especies: Juglans regia (nogal europeo o nuez de Castilla), Juglans cinerea (nogal ceniciento o nuez mantequilla), Juglans nigra (nogal negro) y Juglans californica (nogal de California). La nuez es un fruto carnoso que contiene una sola semilla (la parte comestible) envuelta por el mesocarpio y el endocarpio, que se conoce como ruezno. Popularmente se considera que el secado y resquebrajamiento del ruezno es el indicador de inicio de la cosecha. Sin embargo, el fruto ya ha alcanzado su madurez fisiológica antes de mostrar síntomas de senescencia externos. En este artículo se realizan recomendaciones para una adecuada cosecha de la nuez del nogal y se muestran imágenes de vibradores de plantas, mallas para recolectar, recolectoras por aspiración, cosechadoras con dedos, lavadoras y secadoras, etc. Por N. Aletà y M. Rovira.
Sitio
principal: IRTAOrigen del sitio: España.
Términos de búsqueda: cosecha de nueces, nuez del nogal, post-cosecha de nueces, vibradores de nogales, cosechadoras de nueces.