Catálogo de Tecnologías para Pequeños Productores Agropecuarios  
  Catálogo de Tecnologías para Pequeños Productores Agropecuarios  
 

Portada|Catálogo de Tecnologías|Directorio de Instituciones|Acerca del Catálogo|SAGPyA

 

Tecnología para la producción de batata

Descriptores      ¿qué significan?

Difusión 3: más de 20 productores   Costo 1: hasta $200   Mano de obra: No hay información   Capacitación: No hay información

Tema

Agricultura

Provincia/s relacionada/s

Corrientes

Institución/es

INTA EEA Corrientes (Corrientes)

Palabras clave relacionadas

abono verde,
almácigos,
rotaciones,
suelos degradados

Descripción

Esta tecnología propone disminuir la incidencia de problemas tales como bajo rendimiento por hectárea, baja calidad del producto debida a problemas sanitarios, deficiente manejo del material de propagación, desfasaje entre la oferta del producto y las mejores condiciones de mercado, falta de tipificación y preparación para el mercado y los menores ingresos.

La tecnología ofrecida se basa en la combinación de las siguientes prácticas tecnológicas: barbecho; preparación del suelo; selección de batata semilla, sistema de producción forzada de plantines; manejo del almácigo; extracción de plantines; época, sistema y densidad de plantación; control de malezas, enfermedades e insectos del suelo; cosecha y preparación para el mercado; rotaciones. La tecnología descripta puede potenciar significativamente sus resultados, si se incorporan los últimos resultados alcanzados a partir de las investigación realizadas en los campos de los productores. En especial, control químico de malezas, sanidad, mecanización de la cosecha y post-cosecha, incorporación y evaluación de nuevos materiales genéticos, evaluación económica y productiva de materiales locales y sustentabilidad del manejo del cultivo (rotaciones-abonos verdes).

Para implementar esta propuesta tecnológica es necesario abordar los problemas tecnológicos individuales que se observan en cada una de las chacras (en especial, la producción de plantines). Es también importante abordar los problemas que demandan soluciones asociativas tales como los de comercialización de la producción.

Contexto de uso

La propuesta tecnológica que aquí se presenta, está siendo usada por aproximadamente 150 productores.

Las unidades productivas en la que esta tecnología ha sido incorporada corresponden a sistemas de pequeños productores con una base de autoconsumo y donde el cultivo de batata es también utilizado como cultivo de renta. Estos sistemas se asientan sobre el dominio de lomadas arenosas rojizas y en menor medida sobre dominios de suelos negros.

Desempeño

La propuesta tecnológica es aceptada por técnicos y productores que tienen a éste cultivo como una actividad de renta.

La tecnología tradicional que coexiste con la tecnología propuesta, está fuertemente influida por su destino para el autoconsumo. En este marco, la producción de batata se caracteriza por la deficiente preparación del suelo (tanto en tiempo como en forma), baja densidad de plantación, falta de selección de batata semilla, mala calidad del material de propagación, inexistencia de tratamientos sanitarios para los plantines, plantaciones tardías y manuales, falta de tipificación y preparación para el mercado, falta de rotaciones adecuadas y bajos ingresos. Las principales ventajas de la tecnología ofrecida en relación a las prácticas tradicionales se relacionan con la conservación del recurso suelo, incremento de la productividad, mayor calidad del producto final, mayor eficiencia en el uso de la mano de obra disponible, mayor seguridad de cosecha, e incremento de los ingresos.

Costo

Los principales costos de esta propuesta tecnológica se relacionan con la compra de agroquímicos. En condiciones promedio, se estima que un productor debería gastar 72 $/ha para comprar plaguicidas y plásticos para construir el túnel para los almácigos. La propia mano de obra familiar y las herramientas de labranzas son los únicos elementos provenientes del interior del sistema que debe asignar el productor para implementar esta tecnología.

Cabe aclarar, que la incorporación de la tecnología propuesta al sistema productivo demanda 11 jornales/ ha más que la tecnología tradicional. El total de jornales demandado es de 54 (10 $/jornal).

Resultados esperados

Su uso puede producir incrementos en la producción física de entre 9.000 y 18.000 kg/ha. Además, en suelos degradados es posible observar una mejora en la calidad del producto, una mayor ocupación de la mano de obra disponible, un mejor uso y conservación del suelo, la obtención de productos primicia y un mayor ingreso económico.

Si bien depende de la relación insumo-producto, la propuesta tecnológica que aquí se presenta puede llegar a incrementar el ingreso de la familia rural en hasta un 100 %.. Desde el punto de vista social, esta propuesta permite una mayor capacidad de gestión y fomenta el asociativismo.

Desde el punto de vista ambiental, contribuye a la recuperación de la capacidad productiva de los suelos.

Adaptación

Esta práctica tecnológica puede ser parcial o totalmente adaptable y fue validada mediante experimentación adaptativa en chacras de pequeños productores. El único elemento que puede conspirar en contra de la incorporación de la tecnología ofrecida tiene que ver con la ocurrencia de una relación insumo/ producto muy desfavorable.

Descriptores      ¿qué significan?

Difusión 3: más de 20 productores   Costo 1: hasta $200   Mano de obra: No hay información   Capacitación: No hay información

Tema

Agricultura

Provincia/s relacionada/s

Corrientes

Institución/es

INTA EEA Corrientes (Corrientes)

Palabras clave relacionadas

abono verde,
almácigos,
rotaciones,
suelos degradados

Institución

Esta tecnología está siendo ofrecida por el INTA Corrientes.

Su difusión a los pequeños productores se realiza a través de contactos personales, reuniones grupales y el uso de medios masivos de comunicación. El uso de esta propuesta tecnológica requiere 4 capacitaciones estratégicas a lo largo del ciclo productivo: i) producción de plantines en almácigos forzados, a partir de batata semilla seleccionada y tratada; ii) preparación del suelo, plantación, labores culturales y manejo sanitario; iii) cosecha, tipificación y preparación del producto para el mercado; iv) control químico de malezas y rotaciones (abonos verdes).

Para mayor información sobre las características de esta tecnología contactar al INTA Corrientes. Esta ficha fue elaborada por los Ings. Roig y Crimella y el Agr. Pletsch.

Volver arriba
ARRIBA