Tecnología para la producción de mandioca (consumo fresco e industria)

Descriptores      ¿qué significan?

Tema Agricultura, Mejoramiento genético

Provincia/s relacionada/s Corrientes

Institución/es INTA EEA Corrientes (Corrientes)

Palabras clave relacionadas abono verde, mandioca, rastrojo, rotaciones, variedades

Descripción

La tecnología que aquí se ofrece propone disminuir la incidencia de problemas tales como bajos rendimientos por hectárea, baja calidad afectada por la diversidad genética utilizada, problemas sanitarios por susceptibilidad a enfermedades, seguridad en la conservación del material de propagación y bajos ingresos.

La tecnología ofrecida se basa en la combinación de las siguientes prácticas tecnológicas: barbecho; preparación de suelo; uso de variedades adecuadas; selección y manejo de material de propagación; selección de ramas al momento de preparar las estacas; época y densidad de plantación; control de malezas, control de la erosión eólica; lote semillero; cosecha; destrucción del rastrojo y rotaciones. Esta tecnología puede potenciar significativamente sus resultados, si se incorporan los últimos resultados alcanzados a partir de las investigación realizadas en los campos de los productores. En especial, introducción y evaluación de nuevos cultivares, selección y evaluación de materiales genéticos locales, control químico de malezas y rotación con leguminosas.

Para implementar esta propuesta tecnológica es necesario abordar los problemas tecnológicos individuales que se observan en cada una de las chacras, como así también los problemas que demandan soluciones asociativas tales como los de tipificación y comercialización de la producción.

Contexto de uso

La propuesta que aquí se presenta, está siendo usada en la actualidad por aproximadamente 50 productores.

Las unidades productivas en la que esta tecnología está siendo usada corresponden a sistemas de pequeños productores con una base de autoconsumo y en menor proporción como componente de renta. Estos sistemas se asientan sobre el dominio de lomadas arenosas rojizas y en menor medida sobre el dominio de suelos negros.

Desempeño

La propuesta tecnológica ha sido adoptada por los productores quienes han incorporado a éste cultivo como actividad de renta.

La tecnología tradicional que coexiste con la tecnología propuesta, está fuertemente influida por su destino para el autoconsumo. En este marco, la producción de mandioca se caracteriza por la deficiente preparación del suelo (tanto en tiempo como en forma), la realización de plantaciones muy tempranas, la deficiente clasificación del material de propagación, la plantación de estacas muy pequeñas en muy alta densidad, el deficiente control de malezas, la diversidad genética en los materiales utilizados y la falta de control sanitario. Las principales ventajas de la tecnología ofrecida en relación a las prácticas tradicionales, se relacionan con la mayor conservación del recurso suelo, el incremento de la productividad del cultivo, la mayor uniformidad del producto final, una mayor eficiencia en el uso de la mano de obra disponible, una mayor seguridad de cosecha y el incremento de los ingresos.

Costo

Los principales costos de esta propuesta tecnológica se relacionan con la compra de agroquímicos. En condiciones promedio, se estima que un productor debería gastar 25 $/ha para comprar distintos plaguicidas y 220 $/ha para fertilizantes. La propia mano de obra familiar y las herramientas de labranzas son los únicos elementos provenientes del interior del sistema que debe asignar el productor para implementar esta tecnología.

Cabe aclarar, que la incorporación de la tecnología propuesta al sistema productivo demanda 15 jornales/ ha más que la tecnología tradicional. El total de jornales demandado es de 67 (10 $/jornal).

Resultados esperados

Su uso puede producir incrementos en la producción física de entre 8.000 y 20.000 kg/ha. Además, se observa una mejora en la calidad del producto, una mayor ocupación de la mano de obra disponible y un mejor uso y conservación del suelo.

Si bien depende de la relación insumo-producto, la propuesta tecnológica que aquí se presenta puede llegar a incrementar el ingreso de la familia rural en hasta un 150%. También permite una mayor ocupación de la mano de obra familiar y constituye un instrumento de fomento del asociativismo, sobre todo durante el proceso de industrialización.

Desde el punto de vista ambiental, contribuye a la recuperación de la capacidad productiva de los suelos.

Adaptación

Esta práctica tecnológica puede ser parcial o totalmente adaptable y fue validada mediante experimentación adaptativa en chacras de pequeños productores. El único elemento que puede conspirar en contra de su incorporación tiene que ver con la ocurrencia de una relación insumo-producto muy desfavorable.

Descriptores      ¿qué significan?

Tema Agricultura, Mejoramiento genético

Provincia/s relacionada/s Corrientes

Institución/es INTA EEA Corrientes (Corrientes)

Palabras clave relacionadas abono verde, mandioca, rastrojo, rotaciones, variedades

Institución

Esta tecnología está siendo ofrecida por el INTA Corrientes.

Su difusión a los pequeños productores se realiza a través de contactos personales, reuniones grupales y el uso de medios masivos de comunicación. El uso de esta propuesta tecnológica requiere 3 capacitaciones estratégicas a lo largo del ciclo productivo: I) clasificación y conservación del material de multiplicación; II) clasificación y preparación de estacas, III) control químico de malezas y rotaciones (abonos verdes).

Para mayor información sobre las características de esta tecnología contactar al INTA Corrientes. Esta ficha fue elaborada por los Ings. Roig y Crimella y el Agr. Pletsch