Curso Internacional a Distancia de la Plataforma de Educación a distancia: Uruguay agroalimentario al mundo del IICA, INIA y otras instituciones.
Buenas prácticas para la producción de leche y la elaboración de quesos
Del 5 de octubre al 30 de noviembre de 2009
Docentes de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República de Uruguay y del Laboratorio Tecnológico del Uruguay-LATU
Objetivo general:
Capacitar a profesionales vinculados al sector primario productor y elaborador de quesos en la producción de leche y elaboración de subproductos inocuos y de buena calidad, teniendo en cuenta las exigencias internacionales para un país exportador.
Objetivos específicos:
Al finalizar el curso los participantes habrán adquirido conocimientos y herramientas que les permitirán:
- Implementar programas de Control de la calidad sanitaria e higiénica de la leche;
- Aplicar Buenas Prácticas de Producción y Manipulación en la elaboración de quesos.
El costo del curso es de U$S 200.- (Doscientos dólares americanos), gestionando el registro y el pago antes del 21 de setiembre se obtiene una bonificación por inscripción anticipada siendo el costo de U$S 170.- (ciento setenta dólares americanos).
Toda la información en la página web del curso.
