Archivo de la etiqueta: aceite de palma

Malas noticias para los productores de palma aceitera

Dado que ahora en los EE.UU. los fabricantes de alimentos empaquetados tienen que declarar en la etiqueta la cantidad de ácidos grasos trans o grasas hidrogenadas, el Servicio de Investigación Agrícola (ARS-USDA) realizó un ensayo sobre aspectos del aceite de palma que inciden en la salud humana.

La cuestión es que al hidrogenar un aceite para convertirlo en un sucedáneo de la mantequilla, corrientemente denominado margarina, se crean los ácidos grasos trans que no son adecuados para la salud humana ya que aumentan los riesgos de enfermedades cardiovasculares.

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