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Para los que saben apreciar una buena alcachofa (alcaucil)

Alcachofa o alcaucil
Alcachofa o alcaucil

La alcachofa o alcaucil, por comenzar denominando a la especie con los nombres corrientes más difundidos, es una planta cultivada como alimento en climas templados y se la denomina científicamente Cynara cardunculus.

Según el sitio web “Anthos – Sistema de información sobre las plantas de España” cuenta con los siguientes nombres populares en castellano: Alcachofa, alcachofa de campo, alcachofa real, alcachofa silvestre, alcachofera, alcachofera silvestre, alcacil, alcaciles, alcancil, alcarchofera, alcarcil, alcasil, alcasilera, alcaucil, alcaucil cultivado, alcaucil silvestre, arcasil, argacofa, bombilla, cancil, capota, carchofa, cardillo, cardo, cardo alcachofero, cardo arrecife, cardo arrecife que se come, cardo blanco, cardo colorado, cardo comestible, cardo común, cardo cuajaleches, cardo de arrecife, cardo de comer, cardo de cuajar, cardo de huerta, cardo de hueso, cardo de la huerta, cardo del queso, cardo lechero, cardos, cuajo, herba-col, hierba de cuajo, hierba de la cuajada, hojas de cardo, morilla , morra, morras, morrillera, penquera.

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