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Alga con que intentan reemplazar a las pastas

Algas Himanthalia elongata
Algas Himanthalia elongata (Foto de www.facebook.com/seamorefood)

Una empresa holandesa que vende algas, las está promocionando como sustitutos de las pastas. Desde ya que no tienen nada que ver unas con otras; salvo la forma, ya que el alga tiene forma de fideos.

La empresa es Seamore con sede en Amsterdam, Países Bajos; la especie de alga es Himanthalia elongata y el producto comercial se denomina I sea paste.

H. elongata es un alga parda común cuyo nombre corriente es espaguetti de mar, que inicialmente está conformada por una estructura en forma de pequeño plato (talo) de unos 3 cm. En otoño e invierno, del platillo crecen rápidamente cintas largas, que en el verano siguiente pueden llegar hasta los 2 m. En ese momento maduran, liberando los propágulos reproductores.

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