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Sobre la raza asturiana de cerdos Gochu Asturcelta

Los cerdos de la raza Gochu Asturcelta, conocida también como cerdo asturiano, son autóctonos del territorio del Principado de Asturias, España, donde a mediados del siglo XX fueron desplazados por las razas del centro y del norte de Europa de mejores parámetros productivos/comerciales, por ser de más rápido crecimiento. En el año 2002 se fundó la Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta (ACGA) para recuperar esta raza que es reconocida por el sabor de su carne. Hoy se sabe que existen unas 500 madres y unos 120 machos reproductores, y otros 800 animales que serán destinados al consumo. A los … Sigue leyendo

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