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Hacia la certificación orgánica objetiva, sin empresas certificadoras

Los alimentos orgánicos llegan a los escaparates de los negocios con un certificado de autenticidad orgánica otorgado por alguna empresa u organización certificadora.

Quienes certifican se inscriben en sus respectivos países cumpliendo la reglamentación establecida por sus autoridades gubernamentales sanitarias. Luego otorgan certificados que avalan que los productos cumplen la normativa orgánica local o la del país que lo importará.

Para lograr este certificado, el productor elige una certificadora y negocia el trabajo y el precio de los honorarios y otros gastos que le pagará a la certificadora. Luego las partes firman un contrato; el productor presenta un formulario sobre la producción que le interesa certificar, cómo la manejará y cómo vino manejándola en los últimos años.

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