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El rabano wasabi, un muy brillante negocio para quien sepa cultivarlo

Planta de wasabi (imagen tomada de www.fotosimagenes.org)
Planta de wasabi (imagen tomada de www.fotosimagenes.org)

Al pensar en la palabra wasabi, lo primero que nos aparece en la mente es una pasta de color verde que acompaña a los platos de sushi y otras comidas japonesas. Esta pasta ha tomado su nombre del rábano japonés wasabi, cuyo nombre científico es Wasabia japonica.

Este rábano se caracteriza por su fuerte picor que, en realidad según los entendidos, nos es equivalente al picor del chile o ají, sino que el rábano al comerlo emite vapores que circulan por las fosas nasales y que producen una sensación de ardor muy intenso.

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