Archivo de la etiqueta: huevos

Sobre la conservación del huevo de gallina en frío

Les traemos un ensayo, que tiene un objetivo productivo, pero del cual podemos extraer información para cuestiones de nuestra vida diaria.

Efecto de la temperatura y el volteo durante el almacenamiento sobre la calidad del huevo comercial

Autores: Mónica M. Estrada, Zoot, Esp, MSc; Luis F. Galeano, Zoot, MSc; Márgela R. Herrera, Zoot, MSc y Luis F. Restrepo, Estadístico, Esp.; todos de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Antioquia, Medellín, Colombia.
Publicado en: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias; Nº 23; 2010.

Seguir leyendo ....