Archivo de la etiqueta: ingeniería de los alimentos

Master internacional en tecnología de los alimentos

La Universitá  Degli Studi di Parma Italia- dictará la 3ª edición de la Maestría Internacional en Tecnología de Alimentos, con la colaboración académica de docentes de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.

Con el objetivo de contribuir a la formación de profesionales con conciencia científica, técnica y de gestión, para la aplicación de innovaciones en las empresas alimentarias; con especial énfasis en la transferencia de tecnología y management de la industria alimenticia italiana a la argentina.
  
Estructura de la carrera
 
El plan de estudios del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos se desarrolla en dos años y comprende 18 cursos, 2 unidades de aplicación en laboratorio y una tesis.
El primer año abarca temas de tecnología y de gestión de los alimentos en general. El segundo año, temas específicos referidos a cada tipo de alimento en particular, probióticos, alimentos dietéticos y funcionales.

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Diplomado en Sistemas de Gestión

Curso de Diplomado en Sistemas de Gestión, dirigido a egresados de ingeniería agroindustrial y afines.

A dictarse con docentes nacionales y extranjeros en Trujillo, entre julio y octubre de 2010. Organizado por: Fundación Trujillo para el Desarrollo Educativo y Social, Grupo Calidad Consultores y Universidad Nacional de Trujillo.

Director Académico: Dr. Raúl Siche Jara

Objetivo general: Apoyar a la competitividad de los profesionales en la industria de procesamiento de alimentos del país, mediante cursos de actualización específicamente diseñados a fin de proporcionarles las herramientas que sean útiles para integrar acertadamente los aspectos de gestión con los criterios de inocuidad y obtener productos que cumplan los requisitos exigidos a nivel
nacional e internacional.

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Escuela de Ingenieros Agrónomos de la UPM logra premio en certamen de innovación alimentaria

Nota de prensa

Madrid, 29 de Marzo de 2010. El grupo de investigación del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, integrado por un grupo de alumnas y profesores, ha sido galardonado con el segundo premio en el Concurso Universitario de Innovación Alimentaria TROPHELIA ESPAÑA 2010, gracias a la presentación del producto Teffitos, un nuevo alimento energético para consumir entre horas.

La Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) organiza la I Edición de los Premios TROPHELIA ESPAÑA 2010 dentro de la Feria de Alimentaria, celebrada estos días pasados en la ciudad de Barcelona.

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Para mejorar el perfil nutricional de la comida rebozada

El rebozado o empanado de comidas que luego son fritas, es algo sumamente popular en las cocinas de todas las latitudes, dado que se mejora notablemente el gusto de los alimentos. Lo que varía de región en región es el tipo de alimento que se suele rebozar. Puede ser tanto carne vacuna como de cerdo, pescado, pollo, camarones, quesos, verduras.

El inconveniente que presentan estas comidas es la gran cantidad de aceite o grasa que absorbe el pan o la harina con que se la cubre antes del proceso de fritura. Es un serio problema para quienes están excedidos en peso y también para la salud en general de todos, ya que el abuso de grasas o aceites no es algo recomendable. Por lo que la búsqueda para hacer más sanas a estas comidas pasa por encontrar una manera que retengan menos aceite o grasa de la fritura pero sin cambiar el aspecto sensorial favorable.

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Cursos sobre calidad de los alimentos

Quality International informa sobre los cursos sobre calidad alimentaria previstos a dictar para la primera parte del año 2009.

GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL EN LA AGROINDUSTRIA (AGROCALIDAD)
Modalidad a distancia.
Instructor y tutor principal: Prof. José Antonio Bonilla.
Curso dictado en idioma español
Inicio: fines de marzo
Duración con evaluación final: 2 meses

IMPLEMENTACIÓN DE PLANES HACCP EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y HACCP AVANZADO EN EL MARCO DE LA NORMA ISO 22000:2005.
Modalidad: presencial (los cursos HACCP son acreditados por la International HACCP Alliance).
Duración 5 días
Cursos dictados en idioma español por Instructores líderes de la International HACCP Alliance y Auditores ISO con enfoque en el rubro alimentario

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VIII Congreso Nacional de Industrias Alimentarias -CONIA- 2008

Tendrá lugar en la Universidad Nacional Agraria La Molina en Lima y se desarrollará del 24 al 29 de noviembre del 2008.

El objetivo es
* Dar a conocer las investigaciones, avances y desafios en la Industria Alimentaria.
* Motivar a los estudiantes de Industrias Alimentarias y carreras afines a emplear sus conocimientos y experiencias en las distintas áreas de especialización.
* Generar un espacio de intercambio cultural entre los estudiantes del área de la Industria Alimentaria para, de esta manera, estrechar lazos y aplicar proyectos conjuntos.

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