Archivo de la etiqueta: leche
Cursos a distancia y presenciales sobre lechería
FEPALE, la Federación Panamericana de Lechería, informa su próximo programa de capacitación. Programa de capacitación 2010 Cursos internacionales a distancia Fundamentos de quesería, elaboración de queso y tecnologías específicas queseras – 17 de mayo al 8 de octubre, REDLECHE – CENTRO TECNOLOGICO DE GALICIA Principios de HACCP para la industria láctea – 17 de mayo al 9 de julio, REDLECHE – CITA -UCR Tecnología y elaboración de dulce de leche – 7 de junio al 9 de julio, REDLECHE-LATU Gestión administrativa de la finca lechera con uso de Excel – 5 de julio al 10 de setiembre, FEPALE-GESTAMBO Producción de … Sigue leyendo
Presentación de la Red de Innovación Alimentaria Norte de Portugal-Galicia
El próximo viernes 26 de febrero se celebrará un seminario en Viana do Castelo para la presentación del Proyecto REAL (Rede de Innovación Alimentaria Norte de Portugal-Galicia) en el que participa el Aula de Productos Lácteos de Galicia. Este proyecto busca, a través de dicha Red, potenciar la constitución de una base tecnológica de apoyo a la transferencia de I+D y a la comunicación y difusión de información en el sector agroalimentario de la región. Este seminario pretende dar a conocer la RED REAL, va dirigido empresas, instituciones académicas y centros de investigación. El programa y más información se encuentra … Sigue leyendo
Cursos a distancia sobre tecnología lechera
La Universidad Santiago de Compostela de Galicia, a través de su Centro Tecnolóxico Lácteo de Galicia, ofrece capacitación online en tecnología lechera. Los cursos dictados son: Aguas de Suministro 55 horas Análisis Microbiológico de Productos Lácteos 40 horas Biosíntesis, Ordeño y Refrigeración de la Leche 60 horas Composición Físico-Química y Bioquímica de la Leche 50 horas Elaboración de Queso 55 horas Envases y Embalajes de Productos Lácteos 40 horas Filtración Tangencial en la Industria Láctea 35 horas Fundamentos de Quesería 45 horas Leches de Consumo 30 horas Manipuladores de alimentos 45 horas Microbiología de la leche 45 horas Técnicas de … Sigue leyendo
Jornada de actualización en equipos de ordeño y su relación con mastitis y calidad de leche
Jornada de actualización en equipos de ordeñe y su relación con mastitis y calidad de leche Es común recibir consultas acerca de la eficiencia y calidad de los productos y servicios que se ofrecen para los tambos. Muchas veces se relacionan a estos con la aparición de mastitis en los rodeos y a la afectación de la calidad de leche. ¿Cuanto de esto es verdad? ¿Dónde radica el problema, en los productos/servicios o en el funcionamiento, mantenimiento y uso del equipo de ordeño? ¿Cuales son los argumentos basados en el conocimiento que se deberían utilizar? Objetivos: Capacitar en el área … Sigue leyendo
Producción de leche inocua de alta calidad
Curso Internacional a Distancia Producción de Leche Inocua de Alta Calidad Organizado por la Federación Panamericana de Lechería – FEPALE y CAMPO VIVO Consultores del 14 de septiembre al 6 de noviembre de 2009. Se trabajará con un aula virtual especialmente diseñada para este evento y cada participante podrá acceder al material del curso en el horario que le quede mas cómodo, siempre respetando el cronograma del curso. La tutoría será constante y se podrá consultar a los docentes del curso durante el mismo, desarrollándose ejercicios prácticos asistidos por los docentes. TEMARIO: MODULO 0 – INTRODUCCION – PRESENTACION – ADAPTACION … Sigue leyendo
Curso sobre mastitis y calidad de leche
El Dr. José Alberto Páramo, Director del Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León, Principal Laboratorio Lácteo de España, dictará el curso: IV Curso Taller Internacional: Mastitis y Calidad de Leche Se llevará a cabo en las cuatro cuencas lecheras más importantes del Perú, como son: Cajamarca 29-30 junio, Trujillo: 02-03 julio, Lima: 04-05 julio y Arequipa: 06-07 julio. PROGRAMA JORNADA 1: LA CALIDAD DE LA LECHE Y SU MEJORA Bloque 1: La leche como alimento y como materia de los productos lácteos. (1.5 horas) * La leche como alimento * Concepto de calidad de leche * Obtención de leche … Sigue leyendo
Cambia la composición de la leche según el sistema de producción
Ya está disponible en internet para su consulta el artículo de investigación realizado sobre ganaderías lecheras asturianas: Modificación de la composición de la grasa de la leche mediante pastoreo Cuyos autores son: Vicente, F. (1); Rodríguez, M. L. (2); Morales-Almaráz, E. (1); González, A. (1); Peláez, M. (2) de la Roza-Delgado, B. (1) (1) Ãrea de Nutrición, Pastos y Forrajes. Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA). Apdo. 13; E-33300 Villaviciosa (Asturias). (2) Sociedad Asturiana de Servicios Agropecuarios, S.L. (ASA). Sierra de Granda (Polígono Bravo) s/n. E-33199 Granda-Siero (Asturias). Se trabajó sobre 20 explotaciones lecheras localizadas geográficamente en las … Sigue leyendo
JICAL III – Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche
La Asociación Pro Calidad de la Leche y sus derivados (APROCAL) organizan las Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche (JICAL III) que se llevarán a cabo en el Centro de Convenciones *Pte. Dr. Arturo Frondizi* – Vicente López (Buenos Aires) los días 26, 27 y 28 de Marzo de 2009. Las Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche tienen como propósito reunir a la totalidad de los sectores involucrados (la industria, el consumo y la producción) y juntos elaborar conclusiones que sirvan para que la lechería nacional se proyecte a través de la calidad. Los simposios previstos son: Calidad … Sigue leyendo
