Archivo de la etiqueta: manzana de sidra

Presentación de nuevo libro sobre la manzana y la sidra en Asturias

El SERIDA, la Consejería de Medio Rural y Pesca y la Universidad de Oviedo invitan a la presentación del libro:

La manzana y la sidra: bioprocesos, tecnologías de elaboración y control

Editado por el Dr. Domingo Blanco Gomís, catedrático de Química Analítica de la Universidad de Oviedo y el Dr. Juan José Mangas Alonso, responsable del Departamento de Investigación del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA).

El libro aborda el estudio de la manzana destinada a la elaboración de sidra, explica la síntesis de las moléculas más relevantes desde el punto de vista tecnológico, sensorial y nutricional y examina el proceso de maduración del fruto.

Seguir leyendo ....

Jornada de poda y cuidados de invierno en plantaciones de manzano de sidra

El Servicio Regional de investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) de Asturias organiza el miércoles 17 de febrero de 2010, a partir de las 9:15 de la mañana, la vigésimo tercera Jornada teórica y práctica sobre la poda y los cuidados de invierno en plantaciones de manzano de sidra en el Palacio de Congresos de la Feria de Muestras de Gijón.

Tras la presentación de la jornada darán comienzo las intervenciones que abordarán temas de interés y actualidad para el sector productor de manzana de sidra a cargo del equipo del Programa de investigación en Fruticultura del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) que coordina el investigador Enrique Dapena.

Seguir leyendo ....