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Revisión sobre la piña o ananá

El ananá o piña (Ananas comosus) es una de las once frutas de mayor producción mundial y símbolo entre las frutas de las regiones tropicales por su aroma, sabor y característica presentación. Además, es de gran aceptación en las mesas por su participación tanto en comidas dulces como saladas.

Es originaria de América (en algún lugar entre Brasil, Paraguay y el norte Argentino), aunque ya su producción se ha difundido mundialmente desde la colonización europea de América.

Es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, que fructifica cada tres años. En realidad el “fruto” que comemos en una infrutescencia, conformada por la suma de pequeñas bayas que se sueldan entre sí. No tolera las heladas y requiere temperaturas de 24º a 30ºC para fructificar.

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