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¿Qué es la sidra de hielo?

La sidra de hielo no tiene nada que ver con la sidra con hielo. Aunque sea obvio, en este último caso, ‘con hielo’ indica que trozos de hielo acompañan a la sidra en el vaso, mientras ‘de hielo’ se refiere a que la sidra, en forma figurada, está hecha de hielo.

Y las bebidas son totalmente distintas. La sidra común que todos conocemos es una bebida gasificada, mientras que la sidra de hielo se asemeja a los vinos de hielo, pero producida con manzanas. Los vinos de hielo pertenecen a la familia de los vinos dulces y se logran a partir de uvas que se cosechan muy tarde y se prensan en estado de congelación, produciendo una gran concentración de azúcar en el mosto.

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