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La zanahoria de Polignano y de Tiggiano

Nos llegan noticias de Italia sobre un tipo de zanahoria tradicional local cultivada en una pequeña superficie, que está teniendo bastante éxito. Es la carote di Polignano e di Tiggiano. En realidad son dos tipos de zanahorias bastante parecidas.

Este éxito se debe a que ofrecen variados colores (amarillo, rojo, morado y naranja) que llaman la atención de los consumidores, son de sabor dulce y crujiente y cuentan con características nutricionales óptimas, por tener un núcleo muy rico en antioxidantes.

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