Planos para construir una maloka indígena y su evaluación ambiental

Si te interesa conocer los detalles constructivos y la caracterización ambiental de viviendas tradicionales de pueblos originarios de Colombia, puedes acceder al link que te indicamos a continuación, donde se muestran los planos, se indican los materiales y la forma de construir malokas. También se realizan comentarios sobre su sustentabilidad ambiental. En este estudio se muestra una maloka de la comunidad Zenú, la que reside en la localidad de Tuchín, Colombia.
Sistema estructural sostenible medioambientalmente de maloka hecha con madera, bahareque y boñiga de vaca en el municipio de Tuchín, Departamento de Córdoba, Colombia
Autores: Evin Mario Cuartas Padilla (1), José Rodrigo Hernández Ávila (1) y María Cecilia Monroy Pineda (2).
(1) Universidad Pontificia Bolivariana, Montería, Programa de Ingeniería Civil, Colombia.
(2) Universidad de Sucre, Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Civil, Colombia.
Publicado en la Revista Colombiana de Ciencia Animal, 6(1), 2014.

Imagen tomada del estudio citado en este post.
Imagen tomada del estudio citado en este post.

Las malokas, o malocas, son cabañas comunitarias que construyen los pueblos indígenas del Amazonas y que tienen variantes según la etnia que las levanta. Es el lugar de reunión de los que tienen un cargo “gubernamental” o de relevancia en la comunidad: caciques, gobernadores, adultos calificados por sus opiniones, curadores, ancianos, etc. Asimismo es donde se recibe a los visitantes o donde se realizan charlas para armonizar a la comunidad.

En este caso, la maloka es de 17 metros de largo por 12 de altura y están construídas en forma empírica con postes de madera, bahareque y boñiga de vaca. El bahareque, o bajareque, es un sistema de constructivo de viviendas que emplea palos o cañas que son entretejidas con fibras y se les adiciona barro.

La boñiga o estiércol de vacunos actúa como aglutinante o cementante del barro y le otorga características adhesivas para que se pueda aplicar sobre los muros sin que esta se desprenda. Se usa la boñiga o estiércol fresco de vacunos ya que se consigue en mayor cantidad que de otras especies.

Los materiales utilizados dependen de la región donde habita la etnia. En el tipo de maloka encontrado en Tuchín se emplea madera de las especies forestales campano, matarraton o mora para las columnas y vigas; las paredes pueden ser de lata de corozo o caña guadua; el recubrimiento es de arena con boñiga de vaca y en el techo se utiliza palma de corozo, palma amarga, palma de vino o de palma de iraca.

Imagen tomada del estudio citado en este post.
Imagen tomada del estudio citado en este post.

Estas viviendas son perdurables en el tiempo pasando de una generación a otra, aunque finalmente su duración dependerá de los materiales que haya encontrado al etnia para su construcción.

Sobre las posibilidades de que los precios de la soja y del maíz caigan todavía mucho más

Las cotizaciones del maíz y de la soja están en baja. El 19 de mayo pasado la soja valía en el mercado de Chicago 465 dólares la tonelada. Hoy está a 397 u$s/tn, con un descenso del orden del 15%. El maíz, desde aproximadamente la misma fecha, pasó de 190 u$s/tn a 142 u$s/tn hoy, con una caída del 25%.

Existen dos causas principales que fundamentan estos descensos de precios.

Una es la revaluación del dólar frente al euro. Desde el 6 de mayo último, cuando se había llegado al máximo valor del euro contra el dólar (1,392 euro/u$s) en los 2,5 años pasados, la moneda americana se fortaleció algo más del 5%. Es sabido que cuando se devalúa el dólar, los precios de los commodities suben y a la inversa cuando se revalúa. Esto se debe a que para estas dos producciones, el mercado de Chicago es la referencia mundial (algo así como el “metro patrón”) y las cotizaciones en todos los otros mercados, cualquiera sea la moneda, se arbitran contra el dólar americano.

Gráfico tomado de www.xe.com, donde se observa la revalorización del dólar frente al euro en los últinos meses
Relación euro/dólar. Gráfico tomado de www.xe.com, donde se observa la revalorización del dólar frente al euro en los últinos meses

En Europa están inyectando mucha liquidez para reactivar el crédito y mejorar la competitividad de sus exportaciones, deprimiendo al mismo tiempo las importaciones. Los tipos de interés en bonos de deuda de países en euros están casi en cero, mientras que en dólares están algo más tonificados.

Hace pocos días atrás, España, un país que viene de una crisis muy fuerte y que todavía no ha terminado de salir de la misma, colocó deuda a una tasa de interés record. Record por lo baja. La más baja de toda su historia, según comenta el periódico El País, de Madrid. Pagará el 0,04% por letras a 3 meses.

Lo que está haciendo la Unión Europa es similar a la política que aplicó USA unos años atrás. Este país inyectó miles de millones dólares al mercado, devaluando su moneda. Ahora USA, en la medida que ha mejorado su economía, está cambiando su política y cada vez manda menos dólares a la calle. Esta acción llevará a la suba, lentamente, de la tasa de interés de su deuda y conducirá, también lentamente, a la revaluación del dólar.

Por lo que desde el punto de vista de uno de los factores: la relación euro/dólar, el panorama es pesimista y la cuestión monetaria debería empujar a la baja de los precios de estos commodities.

La otra causa que está deprimiendo los precios del maíz y de la soja es la pronosticada excepcional cosecha para la actual temporada en USA, que se comenzará a recolectar en las dos últimos semanas de septiembre.

Para estas dos producciones, el USDA ha estimado producciones excepcionales, que permitirán normalizar los stocks mundiales que venían de años muy ajustados, lo cual obviamente deprimirá los precios.

En soja se espera una cosecha en USA de 103.85 millones de tn; mientras que la cosecha de 2013 fue de 89.91 Mtn y la de 2012, 82.56 Mtn. Para maíz, el volumen de esta campaña será de 356.06 millones de tn; contra 353.72 Mtn y 273.83 Mtn de los años anteriores.

Desde ya que estos resultados están previsionados e incorporados en los precios hoy transados en el mercado de Chicago. La duda es hasta dónde las estadísticas del USDA son exactas, o si bien puede haber algún error importante en las estimaciones, en más o en menos, que pueda sorprender al mercado.

Para que hagas tus propias deducciones, te adjuntamos un cuadro que preparamos, donde anotamos el rendimiento pronosticado en el informe del USDA al mes de agosto de cada uno de los últimos 15 años. También anotamos el resultado final de la cosecha de dicho año y la diferencia en porcentaje entre lo pronosticado y la cosecha real.

Elaboración propia con datos del USDA, informes WASDE.
Elaboración propia con datos del USDA, informes WASDE.

En el caso del maíz, los errores en más o en menos han sido de mucha menor magnitud que para el caso de la soja, donde el USDA parecería que tiene más problemas para ajustar sus estimaciones.

El próximo informe donde el USDA estima la producción y los rendimientos será el próximo día 11 de septiembre, muy poco antes de que comiencen a trabajar las cosechadoras. Luego, el siguiente informe, el del 10 de octubre ya tendrá incorporado los resultados reales de la cosecha hasta el momento.

Si en soja se produjera un error máximo del 10% del rendimiento, entre lo estimado el 11/08/2014 y el resultado definitivo, el stock final mundial de la temporada se incrementaría un 12%. Para el caso del maíz, donde históricamente los errores han sido menores, una diferencia entre lo estimado en agosto y lo real del 5% conducirá a que los stocks mundiales se incrementen el 9,5%.

Sin embargo, todo lo comentado en este post son cuestiones muy conocidas por los jugadores del mercado, por lo que en realidad la gran duda es hasta cuánto se ha previsionado en las cotizaciones de hoy día la variación euro/dólar y el posible error de las estimaciones del USDA.

Al fin del mes de septiembre tendremos la respuesta definitiva revisando las cotizaciones del mercado de Chicago.

Aquí un genio empresario: el cantante Sting cobra 340 dólares para que le cosechen las uvas y aceitunas de su finca en la Toscana

Aclaremos antes que nada el título. El título dice exactamente ‘cobra’; no dice ‘paga‘.

El muy conocido cantante Sting, quien es un músico británico que saltó a la fama como integrante del grupo musical The Police y ganó en su última gira más de 360 millones de dólares, posee una finca de olivos y viñedos en la Toscana, cerca de Florencia, Italia, denominada Il Palagio, la que cuenta con unos 900 acres de viñedos y olivares.

Sting, su esposa y la finca que poseen en Florencia, Italia (www.telegraph.co.uk).
Sting, su esposa y la finca que poseen en Florencia, Italia, (www.telegraph.co.uk).

Y parece que también a este famoso músico, como le sucede a muchos productores rurales, no le dan las cuentas. Por lo que para mejorar la rentabilidad de su negocio ha decidido cobrar para que le recolecten su producción.

Pocas cosas son gratis en la vida y los que quieran tener el orgullo y la satisfacción personal de haber trabajado en la finca de Sting recolectando sus uvas y sus aceitunas, deben abonarle cerca de 340 dólares por jornada laboral.

Hace dos días, el periódico The Telegraph de Londres, a través de una gacetilla de prensa de su corresponsal de Roma, informaba de semejante idea genial de Sting.

¡Que la gente le pague para trabajar en su finca!!! Realmente es un genio; cómo no se nos ocurrió a nosotros antes.

La fundamentación está, según Sting dice, en que la cosecha de sus uvas y aceitunas tiene un efecto terapéutico y de gran bienestar espiritual para la persona que realiza esta labor.

La familia interesada llega a Il Palagio, donde hace un picnic con lo que trae para comer, mientras un empleado de la finca le enseña las ventajas de la vida sana y luego le da una cesta para que se interne en los viñedos y olivares y recoja la producción y complete así el tratamiento terapéutico. Y antes de irse, si todavía le queda dinero, puede pasar por la tienda de la finca y comprar miel, aceitunas, embutidos, hortalizas y frutas.

Aunque, dicen que Sting, para dar algún valor agregado, atenderá personalmente la tienda.

Las rutas del vino en España

Les acercamos el sitio oficial de las rutas españolas del vino desarrollado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) donde se presenta información muy completa para todos los interesados en realizar turismo enológico.

Página web sobre las rutas del vino en España
Página web sobre las rutas del vino en España

Se tratan con detalles 20 rutas del vino certificadas por ACEVIN, que han sido emplazadas en áreas vitivinícolas tradicionales, buscando producir experiencias muy agradables a los viajeros que pretenden un adecuado esparcimiento basado en la cultura del vino.

La forma más fácil de revisar y conocer todas las rutas es entrar a una publicación preparada por la mencionada asociación en forma de guía virtual, la que en 134 páginas, con muy buenas imágenes, explica cada una de las rutas.

Mapa de España con detalles de las rutas del vino
Mapa de España con detalles de las rutas del vino

Las rutas incluídas en esta guía son: del Bierzo (León), de Bullas (Murcia), de la Garnacha – Campo de Borja (Aragón), de Lleida – Costers del Segre (Catalunya) , de Jumilla (Murcia), del vino y del brandy del Marco de Jerez, de Montilla – Moriles (Cadiz), de Navarra, de Penedes (Catalunya), Rias Baixas (Galicia), Ribera del Duero (Burgos, Valladolid, Soria), Ribera del Guadiana (Extremadura), de Rioja Alavesa, de Rioja Alta, de la Serranía de Ronda, de Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), de Somontano (Huesca), de Txakoli de Aiaraldes (Álava), de Utiel – Requena (Valencia) y de Yecla (Murcia).

Si bien no se encuentran informadas en esta guía, en otras partes de la página web de ACEVIN se mencionan también a las rutas de Tenerife, Alicante, La Mancha y Condado de Huelva.

El proyecto de Rutas del Vino de España comenzó en el año 2001, en el momento que ACEVIN consiguió el apoyo de la Secretaría General de Turismo, por lo que se dio a la tarea de definir y desarrollar la normatica regulatoria de la calidad de este producto turístico.

Fotos de problemas fisiológicos o por químicos en fresas

La Universidad de California, USA, ha preparado un sitio bilingue (inglés y castellano) para presentar fotos y textos que ayuden a productores y profesionales a identificar los daños causados por productos químicos, los problemas o anomalías físicas y los desórdenes fisiológicos asociados con la producción de fresa/frutilla.

Fotos de frutos de fresa / frutilla albina
Fotos de frutos de fresa / frutilla albina

Para el caso de daños por productos químicos se presenta información sobre los efectos de los herbicidas 2,4D, glifosato (marca Roundup y otras), carfentrazone, flumioxazin (marca Chateau) y oxifluorfeno (marca Goal, GoalTender); los que pueden llegar a las plantas de fresas por aspersión directa si están registrados o por deriva en fumigaciones de áreas vecinas, para el caso de los no autorizados para este cultivo.

Fitotoxicidad en hojas de fresas / frutillas por herbicidas
Fitotoxicidad en hojas de fresas / frutillas por herbicidas

Asimismo, entre los casos por productos químicos se presenta información por la aplicación de jabones insecticidas y productos a base de aceite de neem como insecticidas, acaricida o fungicidas, ya que todos estos puede ser causantes de fitotoxicidad.

Además se tratan las carencias nutricionales por falta de nitrógeno o calcio.

Y entre las anomalías físicas y fisiológicas se consideran a la fruta albina, los desórdenes genéticos, el pétalo verde, daño por granizo, quemadura o escaldadura por el sol y daños por exceso de agua, viento, arena, bajas temperaturas y sales.

Al sitio se accede entrando en Desórdenes en fresas.

App para Android sobre plagas, enfermedades y malezas de trigo, girasol, maíz, soja y algodón para Argentina

La Red de Información Agropecuaria Nacional (RIAN) dependiente del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina desarrolló una aplicación para móviles con sistema Android, que ha denominado Manuales RIAN.

Ofrece datos sobre malezas, plagas y enfermedades de los cultivos de trigo, cosecha gruesa (girasol, maíz, soja) y algodón. Los textos explicativos van acompañados por fotos.

App para Android con manuales de campo para trigo, cosecha gruesa y algodón en Argentina
App para Android con manuales de campo para trigo, cosecha gruesa y algodón en Argentina

En la primer pantalla se selecciona ir al manual de campo de trigo, al de cosecha gruesa o al de algodón.

Luego el manual de campo de trigo se inicia con una pantalla con un menú con tres componentes: estados fenológicos, búsqueda de contenidos e identificación. El manual de campo de cosecha gruesa se abre en los componentes: estados fenológicos, búsqueda de contenidos y rendimiento de girasol. Finalmente, el manual de campo de algodón se divide en estados fenológicos y búsqueda de contenidos.

Entrando en búsqueda de contenidos, la información viene listada por enfermedades, plagas o malezas o bien se busca en forma individual por nombre común, nombre científicos o detalles.

La última actualización fue el 17 de julio de 2014 y requiere como mínimo Android 2.2.

Se descarga gratis desde Google Play.

Se viene el 13avo. curso internacional sobre agricultura de precisión en Manfredi, Argentina

Este curso ya es un clásico para los latinoamericanos interesados en aprender sobre herramientas y técnicas disponibles para lo que se conoce bajo la denominación de agricultura de precisión; o también para actualizarse y conocer lo último y hacia dónde va esta tecnología.

El evento se denomina:
13º Curso Internacional de AGRICULTURA DE PRECISIÓN y Expo de MÁQUINAS PRECISAS

Los días miércoles 24 y jueves 25 de septiembre de 2014 se dictará en el INTA EEA Manfredi, provincia de Córdoba, Argentina, el curso correspondiente a este año que será la versión décimo tercera.

Ubicación de la EEA-INTA Manfredi, Argentina.
Ubicación de la EEA-INTA Manfredi

El objetivo es revisar y disertar sobre las últimas novedades en máquinas y componentes precisos, el manejo de insumos y cultivos por ambiente, la gestión y el control de las tareas de campo, la trazabilidad de los procesos y productos, las innovaciones tecnológicas para diferenciación de calidad, las nuevas aplicaciones GIS, el análisis de datos de sensores y procesadores y la transmisión on-line de esa información a una nube web para la toma de decisiones en tiempo real.

Y contará, además de las clases, conferencias y talleres, con una muestra estática y otra dinámica sobre herramientas e implementos útiles para la agricultura de precisión. En estas muestras está comprometida la participación de más de 100 empresas e instituciones con stands fijos y/o con actividades a campo para mostrar dinámicamente sus herramientas y maquinarias.

Expo estática en el curso sobre agricultura de precisión en Manfredi, Córdoba, Argentina.
Expo estática de años anteriores en el curso sobre agricultura de precisión en Manfredi, Córdoba, Argentina

La organización está a cargo de la Red Público-Privada de Agricultura de Precisión del Instituto Nacional de Teconología Agropecuaria (INTA) y se contará este año con el aporte de diez disertantes extranjeros de cinco países y más de treinta y cinco especialistas reconocidos a nivel nacional. Se trabajará en tres auditorios simultáneos de capacitación y en otros tres salones con los cursos-talleres específicos sobre manejo de software.

La participación es gratuita, con pre-inscripción en la página web; con excepción de ciertas actividades (capacitación en el manejo de software) que son arancelados con cupos limitados.

A la página web oficial de presentación del evento se accede entrado en www.agriculturadeprecision.org.

Los datos de contacto son:
INTA EEA Manfredi
Ruta 9, km 636. (5988) Manfredi, Pcia. de Córdoba, Argentina
Tel: (+54) (0) 3572 – 493039 / 053 / 058
E-mail: eeamanfredi.ap@inta.gob.ar

Nueva base de datos con artículos científicos sobre los riesgos de los cultivos genéticamente modificados

El proyecto denominado GENetic Engineering Risk Atlas o GENERA tiene el objetivo de desarrollar una base de datos de fácil manejo, donde se acumulen las investigaciones de expertos sobre los riesgos del uso de los cultivos genéticamente modificados.

La base de datos está siendo desarrollada por Biology Fortified, Inc., la cual es una organización sin fines de lucro, que declara que se dedica a proporcionar información objetiva y fomentar el debate sobre cuestiones de la biología, con un énfasis particular en la genética de las plantas y de la ingeniería genética agrícola y que no recibe donaciones de empresas o partidos políticos. Su sede se encuentra en Middleton, Wisconsin, USA.

A la base de datos se accede entrando en GENERA; la cual se encuentra en una versión beta con unos 1200 documentos por el momento.

Inicialmente se están incluyendo investigaciones originales y revisiones científicas auditadas por pares, aunque se está considerando la posible inclusión de metaanálisis, informes de universidades, informes gubernamentales, opiniones científicas sobre perspectivas de las investigaciones y documentos regulatorios.

Decididamente lo que no se incluirá son artículos que considera ‘Grey Literature’, donde no exista una revisión por pares; por ejemplo, artículos tecnológicos, promocionales, de presentaciones de productos, sobre novedades del sector, debates, opiniones no científicas, etc. Tampoco se incluirán artículos cuestionados por algún error o deficiencia investigativa.

Solubilización del fósforo edáfico mediante bacterias y hongos

Entre los macronutrientes y micronutrientes, el fósforo es luego del nitrógeno el más importante de los nutrientes vegetales, ya que su carencia puede afectar el desarrollo y la producción de las plantas. Se retrasa la madurez de las cosechas ya que al no disponer de suficiente fósforo, las raíces no se desarrollan y las plantas demoran en crecer o quedan de tamaños menores a lo esperable ante una dotación adecuada de fósforo.

Pero mientras que el nitrógeno es muy móvil en el suelo y tiene el inconveniente que puede ser parcial o totalmente arrastrado por el agua colocándolo fuera del alcance de las raíces de las plantas, el fósforo es, al contrario, poco soluble y altamente inmóvil. Debe ser colocado en el lugar del perfil donde llegan las raíces y ni la existencia de aparentemente una buena cantidad de fósforo en el suelo, ni una abundante fertilización son garatías de que las plantas puedan aprovechar este macronutriente. Se ha calculado que el 95-99% del fósforo está presente en el suelo en la forma de fosfatos insolubles inaccesibles para las plantas.

Además, el agregado de fósforo mediante fertilizaciones hace que una cierta proporción del mismo se insolubilice y se acumule en el suelo como reservorio para futuros aprovechamiento.

Desde hace tiempo se conoce la existencia de microorganismos rizoféricos (hongos, bacterias y actinomicetes) que incrementan la solubilización del fósforo edáfico y, en los últimos años, se está trabajando en investigaciones para lograr un resultado práctico por el uso de estos microbios. Se está buscando crear fertilizantes biológicos detectando las especies y sus cepas más eficientes para solubilizar el fósforo, las que disuelven fosfatos insolubles en cantidades superiores a sus demandas nutricionales. Las investigaciones han mostrado que esta acción solubilizadora está asociada fundalmentalmente a la producción de ácidos orgánicos (láctico, glicólico, cítrico, maléico y otros) elaborados por el metabolismo microbiano.

Aunque también se han identificado otros mecanismos útiles por parte de estos microorganismos al efecto del desarrollo vegetal : disminución de los niveles de etileno en las plantas, fijación de nitrógeno atmosférico, biocontrol de ciertas enfermedades de los vegetales y producción de fitohormonas y sideróforos.

Al conjunto de estos microorganismos útiles se los conoce con el nombre genérico de Microorganismos promotores de crecimiento vegetal o por sus siglas en inglés: PGPM (Plant Growth Promoting Microorganisms).

Entre los microorganismos solubilizadores del fósforo del suelo se encuentran hongos de grupos como Penicillium, Sclerotium y Fusarium, algunos de los cuales tienen muy buena capacidad solubilizadora pero también son altamente patogénicos. Otro grupo es el de los actinomicetes, que son de difícil cultivo y multiplicación industrial. Y finalmente, el tercer grupo son las bacterias, hacia donde parecería que se dirije la mayor parte de las investigaciones, ya que si bien algunas son patógenas, existen otras que son manejables industrialmente y de buena capacidad solubilizadora del fósforo y producción de fitohormonas que inducen a un gran desarrollo radicular.

Para profundizar el tema, especialmente a estudiantes, les recomendamos la siguiente revisión que brinda una visión clara sobre lo hecho en esta cuestión y sobre lo que se puede esperar en lo inmediato.
La solubilización de fosfatos como estrategia microbiana para promover el crecimiento vegetal
Publicado en la Revista Corpoica, Vol 15, Nº 1, 2014, Colombia.
Autora: Mayra Eleonora Beltrán Pineda, quien es bióloga, MSc. Microbiología, y pertenece al equipo profesional del Grupo de Investigación Gestión Ambiental de la Universidad de Boyacá, en Tunja, Boyacá, Colombia.

Consultas telefónicas en español sobre agricultura orgánica para residentes en USA

A nuestros visitantes de habla hispana de USA les comentamos que existe un servicio gratuito de consultas telefónicas sobre agricultura sustentable y orgánica.

Este servicio lo brinda ATTRA, que es una organización administrada por el Centro Nacional para la Tecnología Apropiada (NCAT). La misma se encuentra financiada mediante una subvención del Servicio de Negocios y Cooperativas Rurales del USDA. Su sede se encuentra en Butte, Montana.

ATTRA es un servicio informativo sobre agricultura sustentable y orgánica para asistir gratuitamente a granjeros, rancheros, productores de hortalizas, agentes gubernamentales de extensión, organizaciones agrícolas, investigadores, educadores, negocios agropecuarios y cualquier otro involucrado de alguna manera con la agricultura comercial de los Estados Unidos.

Las llamadas son gratuitas dentro de USA y exclusivamente para quienes residan en este país; y deben comunicarse al 800-411-3222 para hablar en español o al 800-346-9140 para conversaciones en inglés.

También existe un servicio de respuestas por mails, para lo cual se debe entrar a la página web de ATTRA.

Apps para calcular distancias y superficies

En anteriores posts hemos presentado distintas aplicaciones (apps) para teléfonos inteligentes (smartphones), según las íbamos encontrando en las páginas web que revisábamos. Dada la importancia práctica que tiene el avisarles sobre nuevas apps, ahora hemos decidido utilizar este blog para hacer un trabajo sistemático, buscando especialmente novedades en esta cuestión.

En las primeras semanas les presentaremos apps que ya están disponibles, algunas desde hace tiempo y seguramente que ya conocen, que puedan ser de utilidad para el sector agrícola hispanohablante, aunque estén en inglés o portugués. Y más adelante, nos dedicaremos especialmente a las novedades. Como hacemos con las páginas web que encontramos y subimos a nuestra biblioteca de enlaces.

Para comenzar, listaremos apps gratis para calcular las dimensiones de lotes productivos (lados, perímetro y superficie) mediante tecnología GPS. Alguna de las cuales debería estar incluidas forzosamente en los teléfonos inteligentes de productores y profesionales de campo.

Para sistema operativo Android

Itunes para iPods, iPhones e iPads

Curso internacional a distancia sobre manejo y alimentación en ovinos

Nos ha llegado el aviso de un nuevo curso que dictarán profesionales uruguayos, mediante una plataforma de e-learning, para darle el carácter de internacional a distancia, entre los días 1 de octubre y 28 de noviembre 2014.

Los profesores son el Ing. Agr. PhD. Gianni Bianchi Olascoaga y el Ing. Agr. MSc. Gustavo Garibotto Carton.

La temática es el manejo y la alimentación de ovinos mediante alternativas tecnológicas prácticas que busquen mejorar el desempeño reproductivo de las ovejas y la velocidad de crecimiento y terminación de sus corderos. Está dirigido a un público general de profesionales, técnicos, productores y estudiantes.

Los capítulos a tratar son:

  • 1) Perspectivas para la producción ovina: fortalezas del rubro e inserción en el sector agropecuario.
  • 2) Estado corporal y su uso en la práctica. Elección de la época de servicio y factores asociados.
  • 3) Consideraciones sobre el manejo del pastoreo. Uso de mejoramientos forrajeros I.
  • 4) Uso de mejoramientos forrajeros II.
  • 5) Suplementación para el engorde y terminación de corderos.
  • 6) Suplementación para la cría.
  • 7) Confinamiento de corderos y factores asociados.

Toda la información y datos para inscribirse entrando en la plataforma virtual Agrocampus.

Precauciones al tomar té verde

En el post anterior les hablamos de una comida tradicional, antigua y de uso muy difundido que merece que se le preste atención, pues podría tal vez traer problemas en las salud. Quisimos dar un ejemplo de que no todo lo natural es necesariamente sano y que cualquier comida debe consumirse con las precauciones razonables correspondientes.

El té verde es otro ejemplo de un alimento natural y popular que no conviene excederse en su consumo. Esta bebida tiene un historial interesante en cuanto que aporta beneficios para la salud humana, pero debe consumirse en cantidades controladas.

El té verde tiene su origen en la misma planta que el té negro. La infusión se produce mediante los brotes de la planta cuyo nombre científico es Camellia sinensis. Estos dos tipos de té se diferencian por el tratamiento que se les da a los brotes apenas son cosechados, ya que el té verde es elaborado sin fermentación, de tal manera de mantener intactos los componentes originales de las hojas, especialmente de los polifenoles. Por el contrario, en el proceso de elaboración del té negro, estas sustancias prácticamente desaparecen.

Los polifenoles son sustancias que actúan como antioxidantes, por lo que protegen a los tejidos de los efectos adversos de los radicales libres.

Además, el té verde contiene cafeína, taninos, teobromina y algunos minerales. La cafeína es estimulante del sistema nervioso produciendo beneficios similares al café que la contiene en mayor proporción. Reduce el sueño, la somnolencia y la sensación de fatiga. Los taninos son astringentes por lo que el té verde al igual que el té negro sirven para utilizarse en casos de diarreas. Por otra parte, la teobromina produce efectos diurético y actúa como vasodilatador y estimulante cardíaco.

Con mayor o menor cantidad de estudios científicos, o sin ningún tipo de evidencias comprobables, el té verde se emplea para activar el estado de alerta, para perder peso, contra trastornos estomacales, vómitos, diarreas, dolores de cabeza, pérdida de masa ósea (osteoporosis) y para prevenir ciertos tipos de cánceres. Se ha indicado también contra el virus del papiloma humano, que puede causar verrugas genitales, el crecimiento de células anormales en el cuello uterino y el cáncer cervical. Otras enfermedades para las que de alguna manera se ha sugerido que actuaría es la enfermedad de Parkinson, las enfermedades del corazón, la diabetes, la presión arterial baja, el síndrome de fatiga crónica, las caries dentales, cálculos renales y daños en la piel.

Para verrugas genitales causadas por el virus del papiloma humano se ha aprobado en EEUU un producto en base a extractos de té verde para su uso como tópico externo.

Pese a todos estos beneficios (no todos comprobados), el exceso de té verde, al igual que el café, puede traer traer problemas. Se puede producir irritabilidad, falta de sueño, temblores, palpitaciones del corazón, malestares estomacales, náuseas, etc. Por las mismas razones que el café, no es aconsejable tomarlo durante el embarazo temprano y luego debe beberse en forma muy moderada.

Otros efectos colaterales es la menor absorción de hierro y parecería que reduce el nivel de estrógenos en el cuerpo y la absorción de tiamina (Vitamina B). Además, en forma similar que los otros tipos de té, puede interferir e interactuar con ciertos medicamentos, por lo se recomienda evitar el consumo de cualquier bebida de té en las dos horas siguientes a la toma de un medicamento.

El té verde se conoce desde hace 5000 años en China y su medicina tradicional lo recomienda como una bebida saludable. Y existen numerosos estudios científicos que avalan esto, pero es tanto lo que falta por conocer para establecer la cantidad que se puede tomar para evitar problemas en la salud, que lo mejor es no excederse (máximo 5 tasas al día) y dejar de tomar de inmediato si aparecen síntomas de intolerancia.

Qué es el alimento altoandino conocido como nostoc, cushuro, murmunta, llullucha o llayta?

Pues es una colonia de cianobacterias que se cosechan y se consumen en su estado natural y han formado parte de la alimentación desde hace siglos de los pueblos originarios altoandinos de Perú, Bolivia y del norte de Chile. El nombre científico de la especie es Nostoc commune.

Las cianobacterias son microorganismos más grandes que la mayoría de las otras bacterias y que también se las conoce como algas verdeazules, verdeazuladas o cloroxibacterias, dado que por un lado cuentan con pigmentos clorofílicos que le confieren el color característico y además por su similitud con la morfología y el funcionamiento de las algas. El nombre común ‘algas’ con que se las denomina en algunos casos proviene de que hace años estaban clasificadas taxonómicamente entre las algas y no entre las bacterias.

Entre las características agronómicas interesantes se encuentra que habitan en una altura de al menos 3000 m (su producción no competiría con otros cultivos dado que no abundan producciones factibles de desarrollar en estas alturas) y que tienen la capacidad de fijar el nitrógeno, lo cual es muy útil como fertilizante natural.

Si bien se la consume como alimento en la región altoandina, en América se la conoce como alimento, especie medicinal o fertilizante natural desde Centroamérica hasta Argentina, y además existe información sobre su uso de alguna de estas maneras en China, Indonesia, India, Alemania, España, Francia y Sudáfrica.

Para desarrollar esta especie, los objetivos de aplicación serían la preparación de suplementos alimenticios de bajo costo, como biofertilizante, en la medicina natural y en la producción de etanol.

Entre los trabajos online que deberían revisarse para un buen conocimiento de las ventajas y precauciones que deberían adoptarse con esta especie se debe comenzar con la siguiente revisión general:
Nostoc: un alimento diferente y su presencia en la precordillera de Arica
Autor: Ernesto Ponce
Publicado en Idesia, Chile, vol.32 no.2 Arica mayo 2014.

En el siguiente artículo científico se plantea el incoveniente más importantes que tendría esta especie como alimento. Y es la presencia de un aminoácido neurotóxico, el BMAA, detectado en muestras compradas en mercados del Perú. Este aminoácido ha sido vinculado en otros estudios y experiencias de alguna manera con enfermedades neurodegenerativas. Por este motivo, los autores recomiendan profundizar las investigaciones sobre las enfermedades de Alzheimer y de Parkinson en las comunidades altoandinas que consumen Nostoc commune.
Cyanobacteria (Nostoc commune) used as a dietary item in the Peruvian highlands produce the neurotoxic amino acid BMAA
Autores: Holly E. Johnson y colegas.
Publicado en el Journal of Ethnopharmacology, Vol.118, Nº 1, junio 2008.

Por otra parte, en la Argentina se realizó un ensayo utilizando esta cianobacteria como mejorador de suelos alcalinos.
Papel del alga Nostoc commune y efecto del pastoreo por vacunos sobre la colonización de suelos alcalinos en la Pampa Deprimida
Autores: Oscar E Ansín y colaboradores.
Publicado en Ecología Austral – Revista de la Asociación Argentina de Ecología, Nº 12, diciembre de 2002.

Y finalmente les agregamos un artículo interesante sobre las cianobacterias en general. Por un lado se revisa el uso de las cianobacterias en medicina ya que producen una amplia gama de diferentes compuestos biológicamente activos, algunos de los cuales podrían utilizarse para el desarrollo de fármacos por sus propiedades anticancerígenas, o bien como antibióticos, antivirales, antiinflamatorios u otros efectos. Pero también se revisa información sobre su uso como alimento y plantea dudas dada la presencia de ciertas toxinas, algunas de las cuales hoy son indetectables y que podrían traer consecuencias sobre la salud humana en un futuro.

Acorde con esto, muestra las numerosas restricciones que existen en las regulaciones de los países para la introducción de alimentos en base a cianobacterias.
Microalgae and cyanobacteria: food for thought
Autores: Miroslav Gantar y Zorica Svirce.
Publicado en el Journal of Phycology, Vol. 44, Nº 2, abril 2008.

Sobre la Biblioteca Digital Mundial

Les presentamos la Biblioteca Digital Mundial (http://www.wdl.org/), que es un sitio web desarrollado por un equipo de la Biblioteca del Congreso de los EE.UU. Habiendo recibido la colaboración de instituciones de diversos países y el apoyo de la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, las Ciencias y la Cultura) y empresas y fundaciones privadas.

Este sitio no ofrece información directamente relacionada con la agricultura, pero se los acercamos porque nos parece interesante que lo revisen, ya que no cuenta con documentos comunes sino antiguos, con alto valor patrimonial en lo cultural. Son manuscritos, mapas, libros poco comunes, partituras musicales, grabaciones, películas, grabados, fotografías y dibujos arquitectónicos que se han guardado hasta ahora en bibliotecas, universidades u otros institutos de investigación y que mediante este proyecto podrán ser consultados por todo el público.

Los documentos han sido escaneados de los originales y, por ejemplo, entre los más antiguos hay algunos códices precolombinos y los primeros mapas de América, dibujados por Diego Gutiérrez para el rey de España en 1562, el Hyakumanto darani (un documento en japonés del año 764 que se considera el primer texto impreso de la historia) y trabajos de científicos árabe sobre álgebra.

El sitio está desarrollado en castellano y otros seis idiomas (árabe, chino, inglés, francés, ruso y portugués), aunque cuenta con documentos en más de 50 idiomas y cada uno está descrito por una serie consistente de información bibliográfica, o también conocidos como metadatos, referente a datos geográficos, temporales y temáticos.

Información para el mundo rural de habla hispana