El objetivo de este trabajo es analizar si el cultivo de hortalizas de variedades tradicionales podría ser una alternativa rentable para que los agricultores de zonas rurales puedan dedicarse a su actividad tradicional sin pérdidas de renta. Adicionalmente, el trabajo pretende proporcionar resultados que puedan ayudar a promocionar el consumo de hortalizas. La investigación está centrada en el tomate, uno de los principales cultivos hortícolas del sudeste de España, que constituye una región agrícola importante. Por M. Brugarolas y otros. En inglés.