Las opciones de estrategias de las empresas orientadas al mercado es un tema ampliamente investigado en estos momentos en el análisis de los antecedentes de desempeño de los negocios. El propósito de este estudio es analizar los resultados de la combinación de tres diferentes estrategias de organización (orientación al mercado, innovación y orientación emprendedora) en indicadores de desempeño de negocios. Diferentes modelos con indicadores de rentabilidad y eficiencia se proponen con el objetivo específico de obtener un análisis más profundo de las funciones relativas jugados por cada uno. ...

Términos relacionados: estrategias de organización en empresas agroindustriales, orientación al mercado, innovación, orientación emprendedora, estrategias empresariales

La adopción de certificaciones privadas de calidad en las cadenas de suministro agroalimentarias a menudo requiere inversiones específicas de los productores que pueden ser salvaguardadas por la elección de un régimen contractual particular. En base a los datos de una encuesta realizada a productores de aguacate en México, el presente trabajo tiene como objetivo analizar el impacto de los costos de transacción y las características de la relación de la elección conjunta de los acuerdos contractuales y las certificaciones de calidad. Por J. J. Arana-Coronado y colegas. En inglés.

Términos relacionados: acuerdos contractuales, producción de aguacate en México, producción de palta, certificaciones de calidad en aguacate, Persea americana, los costos de transacción

La preocupación por la dimensión ambiental de la sostenibilidad ha ganado importancia en la investigación científica aplicada en la agroindustria. La necesidad de un marco sólido y fiable para medir los impactos ambientales en la agroindustria se presenta como una tendencia en los países líderes en la producción mundial de alimentos. En este contexto, el presente artículo es una revisión de la literatura sobre el concepto de 'Análisis de Ciclo de Vida', que está siendo ampliamente utilizado y reconocido por los profesionales e investigadores de todo el mundo para la evaluación ambiental de ...

Términos relacionados: agronegocios sustentables, biodiversidad, impactos ambientales en la agroindustria, gestión ambiental

El concepto de ‘arraigo-integración’ se basa en la premisa de que el aumento de arraigo local es beneficioso para una empresa, industria o toda una región; y a menudo se asume que a mayor arraigo local, mayor es el éxito de una mercancía o una cadena de valor. Sin embargo, un estudio de la industria sudafricana del vino muestra que no siempre es así. La industria del vino de El Cabo se expandió durante el siglo XX y se integró en el sistema político local, siendo el resultado que la industria produjo durante las siguientes siete décadas un vino de baja calidad, de bajas posibilidades de ...

Términos relacionados: arraigo de la industria vinícola, integración con el medio local, desarrollo de la industria del vino en Sudáfrica

Los agronegocios han sido cuestionados por los impactos ambientales negativos que generan por lo que en esta investigación se realizó un análisis crítico y se profundizó la conceptualización del agronegocio y su relación con la sostenibilidad, proponiendo un nuevo paradigma. Por Saúl Olarte Calsina.

Términos relacionados: agronegocios sustentables, nuevo paradigma en agronegocios, impacto ambiental de los agronegocios

Tesis de Raquel Felisa Sastre para aspirar al título de Magister de la Universidad de Buenos Aires, área: Agronegocios y Alimentos. El propósito de este trabajo es investigar sobre las posibilidades que ofrece la helicicultura en la Argentina y determinar los factores limitantes y propulsores de la actividad. Dado el carácter innovador que presenta la actividad y la carencia de estadísticas o experiencias disponibles, se aplicó la metodología de estudio de casos para ilustrar las principales conclusiones.

Términos relacionados: cría de caracoles en la Argentina, producción de caracoles, helicultura

Se tipificaron y caracterizaron granjas cinegéticas de faisán en España usando variables de estructura y comercialización obtenidas mediante encuesta a 25 granjas privadas. Por P. González-Redondo y otros. En inglés.

Términos relacionados: avicultura alternativa, granjas de faisán, cría de faisanes, especies cinegéticas

En este trabajo se ha analizado la introducción y el desarrollo de la denominación de origen de un vino desde la perspectiva de la empresa, llevando a cabo un estudio cualitativo de las entrevistas realizadas a los empresarios que emplean esta forma de protección. Se llevó a cabo esta investigación dado que es poco lo que se conoce sobre el punto de vista de productores y empresarios durante el proceso de implantación de una denominación de origen. Por M. M. García-Galán y otros. En inglés.

Términos relacionados: denominaciones de origen en vino, desarrollo de una denominación de origen en un vino, protección a la marca de un vino

En Chile existe una amplia disponibilidad de instrumentos públicos para promover la productividad en la gestión empresarial, que en la práctica sirven como instrumentos de cobertura financiera. Basado en el análisis multivariado, los autores estiman la probabilidad de utilizar instrumentos públicos en la industria vinícola. Por Germán Lobos y otros. En inglés.

Términos relacionados: cobertura en la industria vinícola chilena, agronegocios, industria del vino, empresas para la elaboración de vino

Información práctica para iniciarse en la exportación de carne vacuna en España. Primeros pasos, documentación, ejemplos. Por INVAC, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad.

Términos relacionados: comercio exterior de carne bovina, exportación de carne vacuna, documentación para exportar carne vacuna en España, ayudas para exportar carne bovina en España

El presente proyecto se realizó en la región aguacatera de Nayarit, México, donde existen condiciones agroecológicas adecuadas para producir aguacate, aunque en los aspectos tecnoproductivos se observan deficiencias. La investigación utiliza conceptos básicos teóricos del desarrollo rural regional, del desarrollo local y territorial y de la competitividad de las cadenas agroalimentarias. Por Nicolás Morales Carrillo y Tomás Gamboa Zatarain.

Términos relacionados: competitividad de las cadenas agroalimentarias, competitividad de la cadena del aguacate, planeación estratégica, red de valor de la palta, ventajas comparativas

Se busca indagar sobre las fronteras sociales y simbólicas de la nueva configuración vitivinícola de Mendoza, Argentina, partiendo de la reestructuración y globalización del sector iniciado en los años noventa. Se analizan las tensiones y asimetrías que el nuevo modelo ha generado, especialmente desde la óptica de los productores vitícolas, situándose el estudio en la denominada 'zona este' de la provincia, la cual se configura como una región subordinada en el escenario actual. Por Bárbara Altschuler.

Términos relacionados: reestructuración productiva en el sector vitivinícola, cadena de la producción vitivinícola, vitivinicultura mendocina, pequeños productores de uva, productores vitícolas, fronteras sociales