Archivo de la etiqueta: Tecnología de los alimentos

Cursos a distancia sobre lechería

Cursos a distancia organizados por la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) con sede en Montevideo, Uruguay, para el corriente año.

Especialista en gestión de la inocuidad y calidad alimentaria.
Inicio 25 de abril 2017 – Informes

Ciclo de web de conferencias: Aporte de los lácteos a la salud humana, evidencias científicas.
Inicio 2 de mayo 2017 – Informes

Manejo de pasturas templadas
Inicio 15 de mayo 2017 – Informes

Efluentes en establecimientos lecheros. Inicio

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Conferencias sobre los lácteos y la salud humana

FEPALE – Federación Panamericana de Lechería, con sede en Montevideo-Uruguay, organiza un ciclo de conferencias online denominado: El aporte de los lácteos a la salud humana, evidencias científicas.

Las conferencias, con un máximo de 1 h de duración, se dictarán los martes de cada semana entre el 2 y el 23 de mayo de 2017. Los primeros 30 minutos expondrá el docente y luego, durante los siguientes 30 minutos, se recibirán consultas de los participantes.

Las conferencias

Dr

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HACCP para la industria alimentaria

Perulactea ofrece el Curso on line práctico: HACCP para la industria alimentaria a dictarse del 12 de abril al 9 de junio de 2017.

El objetivo es diseñar e implementar manuales HACCP, BPM y POES. Se capacitará y entrenará a los participantes para sean capaces de desarrollar y aplicar el Sistema HACCP y sus pre-requisitos (BPM y el Programa de Higiene y Saneamiento) en cualquier negocio vinculado a la industria alimentaria y convertirlos en auditores internos capaces de elaborar y revisar la

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HACCP para la industria alimentaria

Curso online ‘HACCP para la industria alimentaria – Diseño e implementación de manuales HACCP, BPM y POES’, organizado por el sitio web Perulactea y se dictará del 12 de abril al 9 de junio de 2017.

Las clases estarán a cargo de la Ing. Lucero Fung, consultora del Perú.

Los objetivos del curso son:

Capacitar y entrenar a los participantes para sean capaces de desarrollar y aplicar el Sistema HACCP y sus Pre-requisitos (BPM

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Producción de quesos

Producción de quesos

Curso online sobre Produccción de quesos: Innovación y tecnologias de vanguardia organizado por el sitio web Perulactea.

Es dictado en castellano por Mucio Furtado de Brasil, PhD. en Ciencia de los Alimentos, Michigan State University-Estados Unidos del 14 de marzo al 12 de mayo de 2017.

Temario:

MÓDULO 1: Calidad de la leche para producir un buen queso MÓDULO 2: Físico-química de la Leche, coagulantes y rendimiento

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Programa de capacitación 2017 de Portal Lechero del Uruguay

Desarrollo de lácteos funcionales y orgánicos

Curso online desarrollado por la RED PERULACTEA, del Perú, donde se enseñarán herramientas para implementar componentes de innovación en productos lácteos de empresas del continente y será de utilidad para las personas  relacionadas con los negocios lácteos.

Las clases serán dictadas por el PhD. Miguel Alonso Amelot, especialista y asesor en química de productos lácteos, y se iniciarán el 10 de febrero y finalizarán el 31 de marzo de 2017.

Temario

MÓDULO

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Curso online sobre HACCP

Curso sobre Implementación y Diseño de Manuales de HACCP, BPM y POES organizado por el sitio web peruano Perulactea, que se inicia el 13 de junio y finaliza el 25 de julio de 2016.

Dictado por la Ing. Luz Aracelli Fung Leyva, especialista del Perú .

Son 8 módulos  y como ejemplo mostramos los 3 primeros.

MÓDULO I: Fecha: lunes 13 de junio Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Requisitos de construcción, diseño sanitario y equipamiento de los establecimiento (Basado en las

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Curso Perito clasificador de cereales, oleaginosas y legumbres

Curso a distancia Perito Clasificador de Cereales, Oleaginosas y Legumbres dictado por Eduagro, con sede en Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina.

El objetivo es lograr formar un Perito Clasificador para analizar, tipificar y liquidar operaciones en los distintos granos de forrajeras, cereales y oleaginosos, como así también ejercer la obligatoriedad de las funciones expresas en las reglamentaciones vigentes. El alumno, al finalizar el curso, estará capacitado para trabajar en una cooperativa

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Cursos sobre lechería de Portal Lechero