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Agregando valor a las papas nativas en el Perú: Un análisis desde el enfoque de sistemas de innovación
http://cipotato.org/cipotato/publications/pdf/005727.pdf

Hace cinco años, el Proyecto Innovación y Competitividad de la Papa (INCOPA) inició la intervención de la cadena de papas nativas en el Perú, generando diversas innovaciones, entre las que sobresale la innovación comercial de papas nativas frescas de calidad que vincula a los pequeños productores con los consumidores urbanos mediante la biodiversidad y que es conocida como el Concepto T´ikapapa. El presente documento sistematiza esta experiencia exitosa reconstruyendo la acción colectiva que se propició para la generación, desarrollo y difusión de dicho concepto de innovación y aplicando la perspectiva de sistemas de innovación para identii car las etapas de la misma. Por Hugo Fano y otros.


Fecha en la web: 2011
Cantidad de páginas: 125
Sitio principal: Centro Internacional de la Papa
Origen del sitio: Perú
Agregado en BuscAgro: Miércoles, 31 de Agosto de 2011
Términos de búsqueda: papa, patata, cadena productiva de la papa, papas nativas, innovaciones







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