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Aminoácidos libres y vinificación
http://www.acenologia.com/ciencia72_02.htm
Estudio de la vinificación en Argentina a partir de los aminoácidos libres en la producción de vino tinto (merlot) y blanco (torrontés) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas). Por M. Giraudo y otros.
Fecha en la web: Octubre de 2005
Sitio principal: Revista ACE de Enología
Origen del sitio: España
Agregado en BuscAgro: Lunes, 20 de Marzo de 2006
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