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Aplicaciones de antioxidantes naturales en alimentos enriquecidos con Omega-3
http://www.alimentariaonline.com/media/MA044_ome3.pdf
La aplicación de antioxidantes para protección contra el deterioro oxidativo del sabor es particularmente importante en alimentos enriquecidos con ácidos grasos de cadena larga poliinsaturados n-3. Por Charlotte Jacobsen y otros.
Fecha en la web: 2011
Cantidad de páginas: 8
Tamaño: 1,12 Mb
Sitio principal: Mundo Alimentario
Origen del sitio: México
Agregado en BuscAgro: Martes, 29 de Noviembre de 2011
Términos de búsqueda: antioxidantes naturales, Omega-3, oxidación de alimentos
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