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Enlace:

Aroma del vino y moléculas volátiles
http://www.acenologia.com/ciencia74_2.htm

"La percepción de notas aromáticas del vino y el efecto de ciertas moléculas volátiles". Comentarios sobre los odorantes del vino. Por Juan Cacho.


Fecha en la web: Febrero de 2006
Sitio principal: Revista ACE de Enología
Origen del sitio: España
Agregado en BuscAgro: Lunes, 20 de Marzo de 2006







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