El melón (Cucumis melo) es una de las especies hortícolas más importantes económicamente en el mundo y crece en regiones tanto tropicales como subtropicales. La producción de melón se enfrenta con problemas ocasionados principalmente por insectos, bacterias, virus y hongos. Por lo tanto han aparecido estrategias biotecnológicas mediante la inserción de genes para tolerar o resistir estos problemas. En este artículo se realiza una revisión sobre la información disponible relacionada con el mejoramiento genético de melón. Por Marisela Rivera-Domínguez y colegas.

Términos relacionados: mejoramiento genético del melón, melones transgénicos, biotecnología en el melón, ingeniería genética agrícola, biotecnología agrícola, melones resistentes al estrés abiótico

Este estudio buscó conocer cómo la cantidad y la calidad de la luz afectan el crecimiento y desarrollo de las plantas de fresa. Las plantas se desarrollaron en un invernadero bajo diferentes calidades de luz: amarilla, verde, azul, transparente, roja y control sin cobertura de color, proporcionadas por películas de polipropileno. El ensayo se realizó en Tunja, Colombia. Por Fánor Casierra-Posada y colegas. En inglés.

Términos relacionados: sombra en plantación de fresa, espectro lumínico, cantidad de luz aplicada a un cultivo de frutilla, fisiología vegetal, fotomorfogénesis, coberturas de color

Se estudió el crecimiento de un cultivo de maíz para choclo mediante una red donde se recolectaron muestras de suelos para determinar pH, N, Ca, K, Mg, Na, Al, P, Cu, Fe, Mn, Zn y B. Mediante el análisis de componentes principales se determinaron las variables del suelo que incidieron sobre el crecimiento y el rendimiento del cultivo. Por Jaiver Danilo Sánchez Torres y colegas.

Términos relacionados: agricultura específica por sitio, sitio específico, rendimiento de un cultivo de maíz para choclo, manejo de suelos, fisiología de cultivos, zonas homogéneas de manejo agronómico

Se realizó un ensayo para evaluar los efectos de la calidad de luz sobre la calidad de la fruta en fresa cv. Chandler cultivada en invernadero. Los tratamientos fueron cinco filtros de polipropileno de colores diferentes (rojo, amarillo, azul, verde, y transparente) y un testigo con plantas sin cobertura. Se determinó en frutos: el peso fresco y seco, longitud y ancho, sólidos solubles totales, pH, acidez titulable e índice de madurez. Por Fánor Casierra-Posada y colegas.

Términos relacionados: ambiente controlado en el cultivo de frutilla, color de la luz en cultivo de fresa, calidad de la fruta en fresa, sólidos solubles totales en frutilla

Una forma de cultivar fríjol trepador es asociándolo con el maíz. Si bien la competencia entre las especies reduce los rendimientos del fríjol en más del 40% y los de maíz en 20%, la suma de los redimientos permite lograr un mejor resultado que la siembra de los mismos cultivos en forma individual. Por lo tanto, el propósito de esta investigación fue evaluar los efectos de la competencia sobre el comportamiento fisiológico del fríjol. Por León Darío Vélez Vargas y colegas.

Términos relacionados: cultivos asociados, cultivos consociados de frijol y maíz, fisiología de cultivos, ecofisiología, componentes de rendimiento en eñ fríjol trepador, cultivos de maíz y fríjol trepador en asocio

El melón (Cucumis melo) es una de las especies hortícolas más importantes económicamente en el mundo y crece en regiones tanto tropicales como subtropicales. La producción de melón se enfrenta con problemas ocasionados principalmente por insectos, bacterias, virus y hongos. Por lo tanto han aparecido estrategias biotecnológicas mediante la inserción de genes para tolerar o resistir estos problemas. En este artículo se realiza una revisión sobre la información disponible relacionada con el mejoramiento genético de melón. Por Marisela Rivera-Domínguez y colegas.

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Este estudio buscó conocer cómo la cantidad y la calidad de la luz afectan el crecimiento y desarrollo de las plantas de fresa. Las plantas se desarrollaron en un invernadero bajo diferentes calidades de luz: amarilla, verde, azul, transparente, roja y control sin cobertura de color, proporcionadas por películas de polipropileno. El ensayo se realizó en Tunja, Colombia. Por Fánor Casierra-Posada y colegas. En inglés.

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Se realizó un ensayo para evaluar los efectos de la calidad de luz sobre la calidad de la fruta en fresa cv. Chandler cultivada en invernadero. Los tratamientos fueron cinco filtros de polipropileno de colores diferentes (rojo, amarillo, azul, verde, y transparente) y un testigo con plantas sin cobertura. Se determinó en frutos: el peso fresco y seco, longitud y ancho, sólidos solubles totales, pH, acidez titulable e índice de madurez. Por Fánor Casierra-Posada y colegas.

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Los hongos del género Trichoderma han sido estudiados como promotores del crecimiento de plantas, así como agentes de control biológico de enfermedades aéreas y de patógenos de suelo. En este artículo se presentan los resultados obtenidos como bioestimulante sobre plántulas de tomate en semillero y su calidad en pretransplante y como bioestimulante sobre un cultivo comercial de melón cv. Gandalf tipo charentais en invernadero.

Términos relacionados: hongos del género Trichoderma, promotores del crecimiento de plantas, promoción del crecimiento vegetal, bioestimulante de vegetales

En los últimos años ha aumentado considerablemente la demanda de alimentos tipo 'Gourmet', desarrollados con mayor valor agregado. En este sentido es útil estudiar el efecto sobre los parámetros de calidad de la trasformación geométrica de frutos de melón (Cucumis melo). Así se evaluaron frutos de los cultivares Amarillo oro y DRG 2099, bajo dos tratamientos: a) frutos sin molde y b) frutos con molde, que fueron cultivados en un sistema de cultivo sin suelo, utilizando perlita como sustrato. Por Andrea Retamal C. y colegas.

Términos relacionados: transformación geométrica del fruto de melón, modificación de la forma de frutos de melón, calidad del melón, cultivo sin suelo del melón, cultivos hidropónicos

En esta investigación se determinó la relación del color y estado de madurez con las propiedades fisicoquímicas de las frutas tropicales: mango puerco y corazón, maracuyá, papaya y plátano. Por Ramiro Torres y colegas.

Términos relacionados: propiedades fisicoquímicas de frutas tropicales, mango puerco y corazón, maracuyá, papaya, plátano, índice de madurez en frutas tropicales

Se buscó determinar las preferencias de consumo de chiles (Capsicum annuum) regionales en 18 centros poblados de los Valles Centrales de Oaxaca, México, mediante encuestas a 1.287 personas mayores de 15 años. Los resultados han mostrado que se prefiere consumir chile 'Jalapeño' (37,7%), 'Chile de Árbol' (18,9%), 'Chile de Agua' (15,8%) y 'Serrano' (13,1%). Y con referencia a los chiles regionales, los consumidores prefieren 'Chile de Agua' (67,1%), 'Paradito' (13,8%) y 'Tusta' (8,2 %), por su sabor y grado de picor. Por Édgar Castellón-Martínez y colegas.

Términos relacionados: consumo de chiles nativos, demanda de chiles, cultura alimentaria, demanda de chile de Árbol, chile de agua, chile serrano

Presentación general del método de deshidratado de ciruelas con circulación de flujo en paralelo, donde se logra un secado inicial muy rápido por el desarrollo de un buen gradiente de humedad en el interior de la pieza a secar. Se presentan las condiciones ideales para el secado en la porción inicial del túnel donde los frutos de ciruela aún cuentan con elevada humedad y, debido al enfriamiento evaporativo que se produce, se hace posible el uso de elevadas temperaturas iniciales sin correr el riesgo del daño por calor del producto. Por M.A. Catraro.

Términos relacionados: deshidratado de ciruelas, ciruelas D´Agen deshidratadas, secador de túnel de flujo paralelo

Se sabe que los cultivares de papas producidos en lugares altos y fríos generalmente tienen contenidos de azúcares reductores altos, que no permiten su uso para la elaboración de hojuelas fritas. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue determinar en 35 clones de papa desarrollados para los Valles Altos de México y cuatro cultivares comerciales (Alpha, Lupita, Malinche y Montserrat), las variables fisicoquímicos y de calidad para fritura. El ensayo se desarrolló en Raíces, Zinacantepec, Estado de México. Por M. Gricelda Vázquez-Carrillo y colegas.

Términos relacionados: azúcares reductores en papa, calidad de fritura de hojuelas, color de la papa frita fritura de patata, variedades de papa para fritura

El objetivo del estudio fue evaluar los parámetros físico-químicos de la pera Williams, con y sin recubrimientos comestibles, almacenadas a 25ºC durante 15 días. Se ensayaron coberturas de alginato 2% y de carragenina 0,5%. Por Kessiane Silva de Moraes y colegas. En inglés.

Términos relacionados: cobertura de alginato para proteger fruta fresca, cobertura comestibles de carragenina, conservación de pera Williams fresca, conservación de fruta fresca