Se verificó la calidad interna de 1.440 huevos para consumo a partir de una línea comercial de gallinas. Se trabajó con dos diferentes edades de las gallinas ponedoras (33 y 60 semanas), dos condiciones de almacenamiento (temperatura ambiente y refrigerada) y 15 períodos de almacenamiento (1, 2, 3, ...,15 días). Por T.C. Figueiredo y otros. En portugués.