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Calidad interna del huevo de avestruz después del almacenamiento a temperatura ambiente y en refrigeración
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-8478 ...
El objetivo fue evaluar los cambios de calidad interna de tres tipos de huevos de avestruz: frescos, almacenados a temperatura ambiente (25°C) y en refrigeración (5°C), durante 3, 7, 14, 21 y 28 días de almacenamiento. Por Andréa Kammers Pleti y otros. En portugués.
Fecha en la web: Septiembre de 2009
Sitio principal: Ciencia Rural
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Jueves, 15 de Octubre de 2009
Términos de búsqueda: calidad del huevo de avestruz, almacenamiento a temperatura ambiente, pH
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