El nivel de inclusión de ácido ascórbico en una dieta debe considerar la variación propia de la materia prima, las interacciones entre los nutrientes y las pérdidas en el procesamiento, el almacenamiento y la lixiviación. El estudio se realizó para evaluar la estabilidad térmica, la fotoquímica y la lixiviación de ácido ascórbico en diferentes dietas y premezcla de vitaminas utilizadas en la acuicultura. Por Ricardo de Figueiredo Guilherme y otros. En portugués.