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El almacenaje a diferentes temperaturas afecta el contenido de carbohidratos en genotipos de papa
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-8705 ...

El problema que genera el almacenado de tubérculos de papa a bajas temperaturas es la formación de azúcares reductores que afecta a la industria de las papas 'chips', por lo que se evaluó el resultado del almacenamiento a temperaturas entre 4 ºC y 20 ºC. Por Clauber Mateus Priebe Bervald y otros. En portugués.

Fecha en la web: 2010
Sitio principal: Bragantia
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Martes, 23 de Noviembre de 2010
Términos de búsqueda: Solanum tuberosum, almacenado de patatas, almacenados de papa, contenido de carbohidratos

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