Se presenta un análisis del funcionamiento de la cadena de abastecimiento, destacando el carácter estratégico del sector agroalimentario y que es necesario mejorar en la eficiencia de la cadena de distribución, beneficiando a los agentes y consumidores. El modelo europeo de producción es garantía en la seguridad alimentaria, calidad, trazabilidad y respeto al medio ambiente, aspectos que deben ser irrenunciables para ser más eficientes. En ese contexto, las cooperativas desempeñan un papel fundamental a través de la consolidación del tejido social del medio rural, el relevo generacional y la participación de la mujer en la toma de decisiones. Por Isabel Bombal Díaz.