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Elaboración de vino: Algunos metabolitos de las levaduras pueden ser usados por las bacterias malolácticas como precursores para la producción de compuestos aromáticoshttp://www.acenologia.com/enfoques/sibylle_krieger_enf1211_esp.ht ...
Entrevista a Sibylle Krieger-Weber. En 1999, se incorporó a Lallemand, donde es responsable de I+D de cultivos iniciadores de bacterias malolácticas (ML), a la vez que proporciona soporte técnico a los mercados vinícolas de todo el mundo.
Fecha en la web: 2011Sitio principal: Revista ACE de EnologíaOrigen del sitio: EspañaAgregado en BuscAgro: Miércoles, 18 de Enero de 2012Términos de búsqueda: aroma del vino, elaboración del vino, vinicultura, fermentación maloláctica, bacterias lácticas del vino, bacterias malolácticas
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