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Estudio de la obtención de huevo en polvo usando un pequeño secador spray
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...



Fecha en la web: Diciembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Viernes, 25 de Abril de 2008
Términos de búsqueda: huevo en polvo, secador spray, yema de huevo

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• AGROINDUSTRIA

  • Congelación de alimentos bajo alta presión

  • Caracterización óptica y mecánica de películas comestibles a base de mezclas binarias de almidones de Phaseolus lunatus, Manihot esculenta y Zea mays

  • Innovaciones en el mantenimiento de la calidad y seguridad alimentaria de los productos hortícolas mínimamente procesados

  • Diseño de un proceso de secado para el aprovechamiento de limón persa de tercera calidad proveniente del municipio Cuitláhuac, Veracrúz. México

  • Aspectos medio ambientales asociados a los procesos de la industria láctea

• ALIMENTOS Y MATERIALES PARA LA VESTIMENTA/Huevos y derivados

  • Manejo del huevo y los ovoproductos en la cocina

  • Calidad de huevos comerciales sometidos a diferentes condiciones de almacenamiento

  • Evaluación sensorial de huevos de codorniz en conserva y composición nutricional

  • Aplicación de un sistema de demanda casi ideal a cortes de carnes de bovino, porcino, pollo, huevo y tortilla en el periodo de 1995-2008

  • Calidad interna del huevo de avestruz después del almacenamiento a temperatura ambiente y en refrigeración