El vino ha estado siempre presente en la cultura de la comarca de Jerez de la Frontera. Esta región presenta por este hecho grandes posibilidades y potencialidades de desarrollo turístico, siempre y cuando, se use la imaginación para aprovechar al máximo esta circunstancia. Por este motivo somos conscientes que existen poderosas razones para pensar que el turismo gastronómico, donde se ubica el turismo enológico, tiene un gran potencial sobre todo si se mima y se considera este nicho de mercado como una oferta particular, diferenciada y de calidad. Por José Antonio López Sánchez.