La operación de secado de granos y semillas es la etapa fundamental en la recepción de los productos agrícolas y su correcta aplicación asegura menores pérdidas cualitativas durante las etapas de beneficiamiento y almacenamiento hasta su utilización final, ya sea en la siembra de las semillas, ya sea en el procesamiento industrial de granos. Básicamente, el secado tiene el objetivo de favorecer el mantenimiento de la calidad de las semillas y de los atributos físicos y nutricionales de los granos destinados a la industria. Por Adair Luiz Sulzbacher y otros.