Sucedáneos del cacao son sustancias que pueden entrar en la formulación de los productos que utilizan el cacao en polvo para reemplazarlo en parte o totalmente, con el fin de reducir el precio del producto final. Garantizar la calidad de los productos depende del precio del cacao en la temporada baja o incluso, la posible ausencia de polvo de cacao en el mercado. Por Magda Leite Medeiros y Suzana Caetano da Silva Lannes. En portugués.