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Rendimiento del procesamiento y composición química de la carne del pez Prochilodus lineatus (curimbatá, sábalo) del río Mogi Guaçu, Brasil
http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/img/web/07_12 ...
El curimbatá (sábalo) es un pez de amplia distribución en la región tropical y de alto valor económico. Aquí se compararon el rendimiento y la composición química de filetes de machos y hembras en poblaciones migratorias y residentes. Por M.R.F. Machado y F. Foresti. En portugués.
Fecha en la web: Octubre - diciembre de 2009
Cantidad de páginas: 8
Tamaño: 0,73 Mb
Sitio principal: Revista Archivos de Zootecnia
Origen del sitio: España
Agregado en BuscAgro: Miércoles, 21 de Octubre de 2009
Términos de búsqueda: composición corporal de pescado, filetes de pescado, fileteado, transformación de pescado
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