La agricultura y la ganadería han de ser competitivas para ser rentables y no perecer. Hay que recordar la necesidad de establecer una política de precios mínimos para los productos agrícolas y ganaderos de la forma que se estime más conveniente y que garantice y estimule la dedicación a la agricultura. Necesariamente en el Siglo XXI la industria agroalimentaria debe incorporar el concepto de innovación de forma permanente. Este concepto choca con estructuras tremendamente tradicionales y alejadas del cambio. La innovación permanente debe formar parte de la estrategia y de la cultura empresarial. Por Damián Frontera.