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Seguimiento del proceso de envejecimiento del vino mediante espectrometría de masas con ionización por electrospray
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...
La caracterización de muestras de vino por espectrometría de masas con ionización por electrospray en un proceso llamado 'toma de huellas digitales' se aplicó a varias muestras de vino producido con uvas de las variedades Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Por Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya y otros. En inglés.
Fecha en la web: 2011
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Jueves, 29 de Diciembre de 2011
Términos de búsqueda: vinos de las variedades Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon, caracterización del vino, espectrometría de masas
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