El objetivo de este estudio fue comparar las pieles de los peces tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), pacú (Piaractus mesopotamicus) y cachama (Colossoma macroporum) con respecto a la histología, la composición centecimal y las características físico-químicas y físico-mecánicas. Se utilizaron 10 kg de pieles para cada especie, a las que se les aplicó la misma metodología de curtimiento. Por M.L.R.S. Franco y colegas. En portugués.

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El desarrollo de la acuicultura en muchos casos se ha visto limitado por la inconsistente producción de larvas por las dificultades de producir grandes cantidades de alimento vivo de alta calidad; especialmente, microalgas. Las microalgas son fuente de macronutrientes, vitaminas y elementos traza y son importantes para el cultivo comercial de las etapas larvarias de crustáceos y bivalvos, en la alimentación de algunas especies de peces y en el cultivo larval de camarón. Por lo tanto, se cultivaron las microalgas dulceacuícolas Kirchneriella obesa, Scenedesmus quadricauda y Chlorococcum ...

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La corvina (Argyrosomus regius) tiene una alto potencial para la acuicultura, ya que las características de la corvina son atractivas para el mercado y el consumidor. Tiene buen rendimiento de procesamiento, bajo contenido de grasa, buen sabor y textura firme. Además, esta especie tiene características biológicas, que la hacen apta para la producción a gran escala en acuicultura, por su crecimiento rápido (1 kg por año), buenos índices de conversión de alimento (0,9 a 1,2), cultivo larvario relativamente fácil y reproducción controlada en cautividad. Por Roser Valles y Neil Duncan.

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Se buscó analizar la incidencia de factores biológicos, técnicos, medio­ambientales y económicos sobre la rentabilidad de las empresas de piscicultura, para lo cual se contrastó un modelo empírico utilizando datos de empresas españolas de cría de dorada y lubina. Por Ignacio Llorente y Ladislao Luna.

Términos relacionados: piscicultura, rentabilidad de la cría comercial de peces en España, cría de dorada, cría de lubina, acuicultura

Tríptico con indicaciones para evitar el consumo del parásito Anisakis, que se presenta al consumir crudos los pescados, calamares, pulpos, sepia, langostinos, etc. Por el Ministerio de Sanidad de España.

Términos relacionados: parásitos Anisakis, consumos de pescados crudos, prevención de Anisakis, langostinos, langosta