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Envases activos antioxidantes y su efecto sobre la calidad sensorial y los compuestos volátiles en leche entera deshidratada  Nuevo!

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid;=S0121-400420110002000 ...
El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar las ...

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La nariz electrónica, una novedosa herramienta para el control de procesos y calidad en la industria agroalimentaria  Nuevo!

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid;=S0121-400420110002000 ...
Los sistemas de olfato electrónico, más comúnmente conocidos en la industria agroalimentaria como narices electrónicas, son considerados hoy en día como una técnica de análisis de gran aplicabilidad y una práctica no destructiva diseñada para ...

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Prácticas de manejo de la madera y especies de madera utilizadas por los pequeños talleres de muebles en Uganda  Nuevo!

http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid;=S0718-221X2011000300010&l; ...
Los resultados del estudio mostraron que Albizia coriaria, Markhamia lutea y Chrysophyllum albidum fueron las especies más comúnmente utilizadas mientras que Khaya spp, Milicia excelsa y Olea spp fueron poco utilizadas en los pequeños talleres de ...

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Preservación de madera: Biodeterioro en rolletes de Pinus radiata preservados con sal CCA frente al ataque de hongos de pudrición parda  Nuevo!

http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid;=S0717-92002011000300013&l; ...
En Chile la madera de Pinus radiata ha sido clasificada como no durable según la norma chilena NCh789. Para aumentar su durabilidad se puede impregnar con sales hidrosolubles tipo CCA (cobre, cromo, arsénico). El objetivo del estudio fue analizar la ...

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Asuntos forestales: Modelo matemático para estimar el deterioro de postes de madera en contacto con el suelo utilizados en zonas rurales  Nuevo!

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid;=S0100-69162011000500019&l; ...
Se observa que la madera en contacto con el suelo se deteriora más rápidamente, y que este deterioro se asocia generalmente a factores ambientales; especialmente, la presencia de insectos y hongos. Con la ayuda de modelos matemáticos se puede prever ...

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Recubrimientos comestibles en la conservación del mango y aguacate, y perspectiva, al uso del propóleo en su formulación  Nuevo!

http://www.recia.edu.co/documentos-recia/vol3num2/revisiones/REC-03-02-REV-3-PRO ...
El presente trabajo propone y aborda un estudio sobre recubrimientos comestibles, su efecto en la conservación de las frutas del mango y aguacate y tendencias al uso del propóleo como alternativa natural en su formulación. Estudios recientes ...

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Producción de ácido láctico por vía biotecnológica  Nuevo!

http://revistas.unicordoba.edu.co/rta/documentos/15-2/Art%201.%20PRODUCCION%20DE ...
El ácido láctico es un ácido orgánico valorado por su aplicación en la industria de alimentos, farmacéutica, química y su potencial como materia prima para la producción de polímeros biodegradables. Por lo tanto, la producción biotecnológica de ...

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Biocombustibles: Refinación de la fase glicerina del biodiésel de aceite de palma empleando ácidos minerales  Nuevo!

http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid;=S0718-07642011000600003&l; ...
Se estudió un método de purificación para la glicerina procedente de la producción de biodiésel de aceite de palma, para alcanzar los estándares requeridos para su uso en aplicaciones que no requieran el grado USP (United States Pharmacopoeia), ...

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Queserías - Las pequeñas y medianas empresas agroalimentarias en Venezuela y el Desarrollo Sustentable: Enfoque basado en los principios de 'Manufactura Esbelta'  Nuevo!

http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid;=S0718-07642011000500006&l; ...
Se analiza el proceso productivo de cuarenta y cinco pequeñas y medianas empresas productoras de queso guayanés telita ubicadas en dos municipios rurales del Estado Bolívar en Venezuela. El estudio estuvo dirigido a la identificación de los ...

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Industria forestal: Fortalecimiento de la cadena productiva del bambú guadua con la producción de laminados  Nuevo!

http://www.agro.unalmed.edu.co/publicaciones/revista/docs/21.Fortalecimientodela ...
Se presentan los procesos de corte del bambú guadua, la obtención de láminas, la fabricación de laminados y los resultados de ensayos en láminas y probetas laminadas elaboradas con cuatro tipos de pegantes: melamina, resorcinol, acetato de ...

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