El presente estudio tiene como objetivo diseñar estrategias de mercadeo para la introducción del ponche de yuca en el Municipio Maracaibo del Estado Zulia, se verificó la disposición de los consumidores de comprar el ponche de yuca, se ...

El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar las ...

Los sistemas de olfato electrónico, más comúnmente conocidos en la industria agroalimentaria como narices electrónicas, son considerados hoy en día como una técnica de análisis de gran aplicabilidad y una práctica no destructiva diseñada para ...

Los resultados del estudio mostraron que Albizia coriaria, Markhamia lutea y Chrysophyllum albidum fueron las especies más comúnmente utilizadas mientras que Khaya spp, Milicia excelsa y Olea spp fueron poco utilizadas en los pequeños talleres de ...

En Chile la madera de Pinus radiata ha sido clasificada como no durable según la norma chilena NCh789. Para aumentar su durabilidad se puede impregnar con sales hidrosolubles tipo CCA (cobre, cromo, arsénico). El objetivo del estudio fue analizar la ...

Se observa que la madera en contacto con el suelo se deteriora más rápidamente, y que este deterioro se asocia generalmente a factores ambientales; especialmente, la presencia de insectos y hongos. Con la ayuda de modelos matemáticos se puede prever ...

El presente trabajo propone y aborda un estudio sobre recubrimientos comestibles, su efecto en la conservación de las frutas del mango y aguacate y tendencias al uso del propóleo como alternativa natural en su formulación. Estudios recientes ...

El ácido láctico es un ácido orgánico valorado por su aplicación en la industria de alimentos, farmacéutica, química y su potencial como materia prima para la producción de polímeros biodegradables. Por lo tanto, la producción biotecnológica de ...

Se estudió un método de purificación para la glicerina procedente de la producción de biodiésel de aceite de palma, para alcanzar los estándares requeridos para su uso en aplicaciones que no requieran el grado USP (United States Pharmacopoeia), ...

Se analiza el proceso productivo de cuarenta y cinco pequeñas y medianas empresas productoras de queso guayanés telita ubicadas en dos municipios rurales del Estado Bolívar en Venezuela. El estudio estuvo dirigido a la identificación de los ...