En Cuba, el diseño de cada una de las construcciones incluye el sistema de impermeabilización de cubierta y aunque este sistema refleje de manera clara y precisa la utilización de mastiques para el sellaje de juntas, se ha identificado que por problemas de estabilidad en su producción un por ciento significativo de edificaciones se construyen sin sellar las juntas constructivas, situación que trae a colación un 61% de construcciones con problemas de filtración en el país. Para solucionar el problema anterior se han fabricado varios tipos de masillas teniendo como componentes asfalto oxidado, ...

Términos relacionados: resina de pino, masilla asfáltica, mastique, selladores de junta, impermeabilizantes

Se evaluó el desempeño de un secador de bagazo diseñado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, acoplado a una caldera bagacera convencional en un ingenio de México (caldera Nº 5). Para ello, se realizaron ensayos de mediciones y balances de materia y energía, para la caldera operando con el secador y sin él en funcionamiento. La caldera Nº 5, de una producción nominal de 60 t/h de vapor y una presión máxima de trabajo de 29 bar, cuando fue alimentada únicamente con bagazo húmedo pudo generar como máximo 33 t/h de vapor a 19 bar y 269ºC, con un rendimiento energético de ...

Términos relacionados: mediciones en calderas, bagazo de caña de azúcar, energía térmica, eficiencia energética, Biomasa de caña de azúcar

El presente estudio tiene como objetivo diseñar estrategias de mercadeo para la introducción del ponche de yuca en el Municipio Maracaibo del Estado Zulia, se verificó la disposición de los consumidores de comprar el ponche de yuca, se caracterizaron y estimó la capacidad de compra de los potenciales consumidores, y la demanda primaria del ponche de yuca. Partiendo de que el ponche de yuca constituye un producto nuevo en el mercado, éste estudio se enmarca dentro de la investigación de mercados, utilizándose la prueba del producto a través de la degustación 'in situ' por parte de las 208 ...

Términos relacionados: estrategias de mercadeo, demanda primaria, ponche de yuca, mandioca, Manihot esculenta, desarrollo de nuevos productos

El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar las características sensoriales del producto. El presente estudio buscó evaluar el efecto de los envases activos multicapa con diferentes antioxidantes en su capa más interna: butil hidroxitolueno, butil hidroxianisol, alfa-tocoferol y una mezcla de butil hidroxianisol-alfa-tocoferol, sobre la calidad sensorial de la leche entera deshidratada. Por ...

Términos relacionados: envases activos antioxidantes, calidad de la leche, sustancias antioxidantes, análisis sensorial, compuestos volátiles

Los sistemas de olfato electrónico, más comúnmente conocidos en la industria agroalimentaria como narices electrónicas, son considerados hoy en día como una técnica de análisis de gran aplicabilidad y una práctica no destructiva diseñada para determinar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. Un arreglo de sensores electroquímicos crea una huella única digital del alimento, haciendo posible el control de calidad, el desarrollo de productos, la caracterización, clasificación y diferenciación por origen y por estado de madurez, la evaluación de su tiempo de ...

Términos relacionados: arreglo de sensores, compuestos volátiles, sensores, reconocimiento de patrones, nariz electrónica, sistemas de olfato electrónico

Los resultados del estudio mostraron que Albizia coriaria, Markhamia lutea y Chrysophyllum albidum fueron las especies más comúnmente utilizadas mientras que Khaya spp, Milicia excelsa y Olea spp fueron poco utilizadas en los pequeños talleres de muebles. Por O. E. Sseremba y otros. En inglés.

Términos relacionados: carpinteros, elaboración de muebles, especies maderables, madera, talleres de muebles

En Chile la madera de Pinus radiata ha sido clasificada como no durable según la norma chilena NCh789. Para aumentar su durabilidad se puede impregnar con sales hidrosolubles tipo CCA (cobre, cromo, arsénico). El objetivo del estudio fue analizar la efectividad de la impregnación de rolletes de P. radiata tratados con esta sal ante el biodeterioro. Por Marco Torres y otros.

Términos relacionados: rolletes de Pinus radiata, retención, hongos xilófagos, índices de durabilidad, preservación de madera

Se observa que la madera en contacto con el suelo se deteriora más rápidamente, y que este deterioro se asocia generalmente a factores ambientales; especialmente, la presencia de insectos y hongos. Con la ayuda de modelos matemáticos se puede prever la vida de las estructuras de madera mediante la obtención de 'índices climáticos', que indican comparativamente entre áreas estudiadas, las que tienen mayor o menor inclinación al deterioro de la madera por hongos e insectos. Por Julio C. Molina y otros. En inglés.

Términos relacionados: durabilidad de la madera, pudrición de la madera, vida útil de los postes de madera

El presente trabajo propone y aborda un estudio sobre recubrimientos comestibles, su efecto en la conservación de las frutas del mango y aguacate y tendencias al uso del propóleo como alternativa natural en su formulación. Estudios recientes muestran que los recubrimientos han surgido como una tecnología postcosecha emergente para la conservación, extensión de la vida comercial de las frutas y mejora de su calidad. Por Jorge Figueroa y otros.

Términos relacionados: recubrimientos comestibles, conservación de frutas y hortalizas frescas, pérdidas postcosecha, mango, aguacate, propóleo

El ácido láctico es un ácido orgánico valorado por su aplicación en la industria de alimentos, farmacéutica, química y su potencial como materia prima para la producción de polímeros biodegradables. Por lo tanto, la producción biotecnológica de ácido láctico ha adquirido gran importancia industrial con respecto a la síntesis química debido a que usa materias primas renovables y es amigable con el ambiente. Por Carlos A. Garcia y otros.

Términos relacionados: biotecnología, subproductos alimenticios, ácido láctico

Se estudió un método de purificación para la glicerina procedente de la producción de biodiésel de aceite de palma, para alcanzar los estándares requeridos para su uso en aplicaciones que no requieran el grado USP (United States Pharmacopoeia), definidos por las normas técnicas colombianas. Por Fernando Cardeño y otros.

Términos relacionados: biodiésel, glicerina, purificación, ácidos minerales

Se analiza el proceso productivo de cuarenta y cinco pequeñas y medianas empresas productoras de queso guayanés telita ubicadas en dos municipios rurales del Estado Bolívar en Venezuela. El estudio estuvo dirigido a la identificación de los principios de manufactura esbelta y la aplicación del concepto de las Cinco 'S': i) protección del ambiente; manejo de los residuos; ii) creación y mantenimiento de áreas de trabajo limpias y seguras; iii) capacitación y difusión de esta cultura; iv) procesos de autorregulación y v) aplicación de buenas prácticas de producción alimentaria. Por Edyamira R. ...

Términos relacionados: concepto de las Cinco S, producción agroalimentaria, sector lácteo, manufactura esbelta, desarrollo sustentable