El presente trabajo consistió en la preparación, caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un sucedáneo de café empleando soya (variedad Soyica P-34). Se preparó una bebida y se realizó análisis sensorial cualitativo del color ...

El vino ha estado siempre presente en la cultura de la comarca de Jerez de la Frontera. Esta región presenta por este hecho grandes posibilidades y potencialidades de desarrollo turístico, siempre y cuando, se use la imaginación para aprovechar al ...

Sitio con artículos y entrevistas relacionadas con el vino de Jerez.

Para conocer a España a través de 21 rutas del vino. Publicación editada por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España.

El estudio realizado ha permitido conocer los cambios producidos en el mercado vinícola en los últimos años, así como la tendencia en el consumo mundial de vino durante el período 2000-2007, concluyendo a través de la metodología MACA las ...

El Noni (Morinda citrifolia) es un pequeño árbol siempre verde que crece en las playas hawaianas, puede ser encontrado en grandes forestales de 1 300 pies. Los nativos de Hawai han utilizado la fruta por siglos. Los sanadores tradicionales ...

Esta Guía de Vinos constituye una herramienta atractiva para conocer las características diferenciales de los vinos andaluces amparados con una Denominación de Origen. No está de más recordar que Andalucía cuenta con las dos denominaciones más ...

Presentación de Carlos Correa L. en el 'Encuentro 2011 Industria de los Jugos' de agosto/11.

Presentación de Karl Huber C. en el 'Encuentro 2011 Industria de los Jugos' de agosto/11.

Usar frutas como ingredientes en bebidas significa usar una ventaja comercial basadas en el aura saludable que rodea a las frutas. Existen varias ventajas al usar extractos botánicos en bebidas, funcionales u otros. Ofrecen una amplia gama de ...